聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性

聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。

为白色或类白色固体颗粒，

易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，

无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，

可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

进入人体消化系统后

，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便秘，脂肪沉积。