皮革级脱脂酶

皮革级脱脂酶

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鱼肉鱼类脱脂专用酶

本产品是一种食品级脂肪水解酶，能温和水解各类水产鱼品脂肪，通过脱脂在一定程度上降低脂肪氧化酸败，既能改善口感又能延长鱼品储存货架期。

【优势特点】

1.   适用于所有加工水产品，如淡/海水鱼品、鱼糜、鱼胶等；

2.   脱脂率高，保鲜效果明显。

【使用方法】

1、鲜鱼→ 去头、去尾、去鳞、去内脏、去骨→ 剖片 → 浸水脱脂→ 低温烘干

2、添加量量：0.5-1‰，具体用量可随不同鱼品进行调节，一般来说脂肪含量较高的加量就越大；

3、鱼水比为1:1～1:2，具体用量可随加工工艺进行调节，以鱼品完全浸没为宜；

4、作用温度：15℃～30℃；

5、作用时间：30-45min。