厂商 ：郑州鸿程化工产品公司
河南 郑州- 主营产品：
- 黄原胶
- 瓜尔豆胶
- 彩色玉米淀粉
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商品详细描述
安赛蜜是一种食品添加剂，是化学品，类似于糖精，易溶于水，增加食品甜味的，没有营养，口感好，无热量，具有在人体内不代谢、不吸收（是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂），对热和酸稳定性好等特点，是当前世界上第四代合成甜味剂。它和其它甜味剂混合使用能产生很强的协同效应，一般浓度下可增加甜度30%~50%。
安赛蜜为人工合成甜味剂， 经常食用合成甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统造成危害， 特别是对老人、孕妇、小孩危害更为严重。如果短时间内大量食用，会引起血小板减少导致急性大出血。
性 状：无色或白色、无臭，有强烈甜
安赛蜜钾电镜照片
味的结晶性粉末溶解性：易溶于水,微溶于乙醇
轻敲密度：1.28g/cm3
酸碱度：pH=5.5-7.5（1%w/v水溶液）
化学性质
安赛蜜钾结构式
稳定性：本品稳定性良好，室温散装条件下放置多年无分解现象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解，但是其稳定性在升温过程中是好的。灭菌和巴氏消毒不影响其味道。
制备方法
由异氰酸氟磺酰或异氰酸氯磺酰与各种活性亚甲基化合物（包括α-未取代酮、β-二酮、β-酮酸和β-酮酯等）加工而成。
应用领域
作为非营养型甜味剂，在一般pH范围内用于食品饮料其浓度基本无变化。与其他甜味剂可混合使用，特别是与阿斯巴甜以及环己基氨基磺酸盐合用时效果较佳。可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。
该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。按我国GB2760－90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。
可用于食品、医药等方面作甜味剂。
安全性
与其他人工甜味剂，有醋磺内酯钾以上的安全问题。虽然这些甜味剂的研究表明不同的饮食安全和争议度，美国食品和药物管理局（美国FDA）已批准其普遍使用。批评者说，醋磺内酯钾尚未充分研究，并可能致癌，但这些说法已被美国FDA和欧盟等效当局驳回。
与安赛蜜表相关的一些潜在影响已经出现在动物研究。安赛蜜已经被证明刺激剂量依赖性大鼠胰岛素分泌，但没有低血糖进行了观察。
啮齿类动物的研究表明一个响应政府的安赛蜜光,在由国家毒理学计划进行的这项研究中，没有肿瘤的发病率升高，60只大鼠给予安赛蜜为40周，使尽可能多的为3%总膳食（这相当于一个人消费134312盎司的人工甜味苏打每天罐）。没有迹象表明这些对安赛蜜（或更低）水平K表增加了老鼠的癌症或其他肿瘤的风险。已建议在食品安全方面进行进一步研究。
注意事项
如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应。
贮存方法：密封、在 0-6 ?C下保存。
与其他人工甜味剂，有醋磺内酯钾以上的安全问题。虽然这些甜味剂的研究表明不同的饮食安全和争议度，美国食品和药物管理局（美国FDA）已批准其普遍使用。批评者说，醋磺内酯钾尚未充分研究，并可能致癌，但这些说法已被美国FDA 和欧盟等效当局驳回。
与安赛蜜K表相关的一些潜在影响已经出现在动物研究。安赛蜜K已经被证明刺激剂量依赖性大鼠胰岛素分泌，但没有低血糖进行了观察。
啮齿类动物的研究表明一个响应政府的安赛蜜光[12]在由国家毒理学计划进行的这项研究中，没有肿瘤的发病率升高，60只大鼠给予安赛蜜为40周，使尽可能多的为3%总膳食（这相当于一个人消费1343 12盎司的人工甜味苏打每天罐）。没有迹象表明这些对安赛蜜（或更低）水平K表增加了老鼠的癌症或其他肿瘤的风险。已建议在食品安全方面进行进一步研究。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
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允许使用该种添加剂的食品中文名称
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添加剂功能
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最大允许使用量（g/kg）
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最大允许残留量（g/kg）
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乙酰磺胺酸钾
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焙烤食品
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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果冻
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甜味剂
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0.3（如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量）
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乙酰磺胺酸钾
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饮料类（14.01包装饮用水类除外）
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甜味剂
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0.3（固体饮料按冲调倍数增加使用量）
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乙酰磺胺酸钾
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酱油
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甜味剂
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1.0
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乙酰磺胺酸钾
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调味品
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甜味剂
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0.5
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乙酰磺胺酸钾
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餐桌甜味料
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甜味剂
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0.04g/份
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乙酰磺胺酸钾
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糕点
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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面包
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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八宝粥罐头
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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无糖胶基糖果
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甜味剂
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4.0
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乙酰磺胺酸钾
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糖果
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甜味剂
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2.0
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乙酰磺胺酸钾
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烘焙/炒制坚果与籽类
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甜味剂
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3.0
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乙酰磺胺酸钾
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加工食用菌和藻类
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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盐渍的蔬菜
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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酱渍的蔬菜
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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蜜饯类
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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果酱
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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水果罐头
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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冷冻饮品（03.04食用冰除外）
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甜味剂
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0.3
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乙酰磺胺酸钾
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调味和果料发酵乳
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甜味剂
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0.35
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