L(-)-酒石酸

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L(-)-酒石酸 
中文同义词: L(-)-酒石酸;L(+)-2,3-二羟基丁二酸;右旋酒石酸;左旋-2,3-二羟基琥珀酸;左旋酒石酸;L(+)-酒石酸;L-(+)-酒石酸;右旋-2,3-二羟基琥珀酸 
英文名称: L(+)-Tartaric acid 

CAS号: 87-69-4 
分子式: C4H6O6 
分子量: 150.09 
EINECS号: 201-766-0 
相关类别: Chiral Compounds;Carboxylic Acids (Chiral);Chiral Building Blocks;for Resolution of Bases;Optical Resolution;Synthetic Organic Chemistry;医药中间体;Amino Acids;Nutritional Supplements;Chiral Compound;食品和饲料添加剂;食品酸味剂;有机酸;羧基化合物;拆分剂;食品添加剂;其他有机酸类;不对称合成 

用途  作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业 。
    L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料 



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