厂商 :郑州龙和实业有限公司
河南 郑州- 主营产品:
- 饲料添加剂
- 食品添加剂
- 防腐剂
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商品详细描述
蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点,同时,该产品还具有良好的功能特性,如:高凝胶性(鸡蛋白粉的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等,这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了广泛的应用:
1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性;加工面制品时用来提高面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。
2、纺织工业 在染料及颜料浆中加入35%~50%干蛋白的水溶液,可以增加印染的劲着性;若加以蒸热,即可使染料或颜料固着于纺织物上,所以,印染棉、绢、毛等纺织品时,常用蛋白粉做固着剂。
3、造纸、印制工业 制造高级纸张可用蛋白粉做施胶剂,提高纸张的硬度、强度,增强其韧性和耐湿性;印刷制版时,可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂器、瓷器以及玻璃器皿上的彩画和图案是用印画纸印上的,而印画纸是用干蛋白和颜料配制成的25%浓度的涂料液和配合料,在纸上印刷而成的。
3、医药工业 主要用干蛋白制造蛋白银治疗结膜性眼炎;用鞣酸蛋白治疗慢性肠炎;制造蛋白铁盐作为小儿营养剂;蛋白粉也常用于制造细菌培养基。 1、高胶鸡蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥等特点,使用方便。蛋清粉凝胶性高,强度可达350g-1000g/cm²左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度,并在实际应用中效果好于鸡蛋清。 广泛应用于各种食品当中:鱼糜制品、肉肠制品、拉面制品、胶囊外壳、面浆制品(如裹粉)等。 2、高泡蛋清粉具有良好的发泡性(搅打性)。可作为烘焙产品发泡剂,增大体积和柔软度,增加面团的气体包含能力。广泛应用于海绵蛋糕、面包、糖果等食品当中。
1、食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很广泛。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂;加工点心时可作为起泡剂;加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性;加工面制品时用来提高面筋度;加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。
2、纺织工业 在染料及颜料浆中加入35%~50%干蛋白的水溶液,可以增加印染的劲着性;若加以蒸热,即可使染料或颜料固着于纺织物上,所以,印染棉、绢、毛等纺织品时,常用蛋白粉做固着剂。
3、造纸、印制工业 制造高级纸张可用蛋白粉做施胶剂,提高纸张的硬度、强度,增强其韧性和耐湿性;印刷制版时,可用蛋白粉作为感光剂和胶着剂器、瓷器以及玻璃器皿上的彩画和图案是用印画纸印上的,而印画纸是用干蛋白和颜料配制成的25%浓度的涂料液和配合料,在纸上印刷而成的。
3、医药工业 主要用干蛋白制造蛋白银治疗结膜性眼炎;用鞣酸蛋白治疗慢性肠炎;制造蛋白铁盐作为小儿营养剂;蛋白粉也常用于制造细菌培养基。 1、高胶鸡蛋清粉是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品,具有脱糖、脱腥等特点,使用方便。蛋清粉凝胶性高,强度可达350g-1000g/cm²左右,远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度,并在实际应用中效果好于鸡蛋清。 广泛应用于各种食品当中:鱼糜制品、肉肠制品、拉面制品、胶囊外壳、面浆制品(如裹粉)等。 2、高泡蛋清粉具有良好的发泡性(搅打性)。可作为烘焙产品发泡剂,增大体积和柔软度,增加面团的气体包含能力。广泛应用于海绵蛋糕、面包、糖果等食品当中。
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