厂商 :德州汇洋生物
山东 德州- 主营产品:
- 葡萄糖酸钠
- 葡萄糖酸内酯
- 变性淀粉
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商品详细描述
食用变性淀粉:
(1)火腿肉制品变性淀粉特点:糊化温度低、糊化容易、乳化性好、弹性高、耐老化、良好保水性、稳定性高。适用于:低温肉制品,火腿肠。
(2)食用淀粉膜变性淀粉特点:成膜性好,粘度高,透明度高。
适用于:糖果,糖葫芦外用食用膜。
(3)高温火腿肠类变性淀粉特点:耐热、稳定性高、良好保水性、粘度高。
适用于:高温火腿肠。
(4)增稠剂特点:耐酸、耐热、抗剪切力。
适用于:果酱、色拉、蚝油等。
(5)面用变性淀粉特点:透明度高,回升程度低、成膜性好、稳定性好。
适用于:方便面、面条、湿面条、乌东面、速冻水饺。
(6)烤鱼用变性淀粉特点:成膜性好、保水性好。
(7)增稠稳定剂 特点:透明度高、同样耐酸、耐热、抗剪切力、色泽洁白。
适用于:果酱、色拉、蚝油、酸奶稳定剂、鱼丸、肉丸、果陷等。
(8)酸变性淀粉特点:糊液度低,可配制高浓度糊液,凝胶性能强。
适用于:凝胶软糖。
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