电动土豆粉机

厂商 :任县顺兴机械厂

河北 邢台
  • 主营产品:
  • 麻花机
  • 面粉膨化机
  • 猫耳朵切片机
联系电话 :15903292264
商品详细描述

您好,我们是河北顺兴机械厂:

   

   选料提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料,剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎,过滤,沉淀提取淀粉。
    配料打芡:接含水量25%以下的马铃薯淀粉100公斤,加水50-60公斤配料,先取5公斤淀粉反放入盆内,再加入其重70%的温水调成稀奖,然后用开水从中间猛倒入盆内,速度用木棒或打芡机按顺时方向搅动,直到搅成有很大粘性的团即成芡。
    加矾和面:按100公斤淀粉,0.2公斤明矾的比例,将明矾研成面粉放入面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,使和好的面含水量在48%-50%之间,面温保持在40°C左右。将机器放置在锅台上,接通电源(注意旋转方向)。
    沸水漏条:先在锅内加水至九成满,煮沸,再把和好的面团放入机器的料口,然后漏到沸水锅里,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在头次出条时的水位,锅水控制在微开程度。
    冷浴凉条:将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水槽内,搭在棍上,再架放入15度水中浴5-10分钟,取出架在3-10度房内阴晾1-2小时,以增强其韧性。然后架在日光下晾晒,含水量到20%左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。
    打捆包装:含水量降至16%时,打捆包装,即可销售。

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