东莞黄江重庆酸辣粉培训哪家好

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特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

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干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。
锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用。
锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。
取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可。
锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水。
碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜， 最后把高汤及肉末加满在碗内即可。
注意事项
红薯粉条煮的时侯不用煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不Q。
红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份，所以要吃的时侯再煮，不要煮好后放的太长时间
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