液体中性蛋白酶

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中性蛋白酶由枯草芽胞杆菌经液体深层发酵培养并提炼精制而成的固体酶制剂。可用于各种蛋白质水解处理。在中性条件下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。

特性

规格：固体颗粒200000u/g

液体 50000u/ml 100000u/ml

粉末 50000u/g  100000u/g可根据客户需求提供包装。

　　★【适用范围】可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，以及皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。适用pH 范围是6.0-8.0， 最适pH值7.0， 温度范围是10℃-60℃，最适温度 50℃

　　★【 动植物蛋白水解粉应用 】

　　广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂，各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。 温度：50~55，PH6.0~7.0,用量：0.1~0.3%(干物重)

　　★【焙烤行业应用】

　　可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。 温度：30~60，PH：5.5~7.5，用量：10~50g/100kg面粉

　　★【大豆分离蛋白】

　　能水解大豆分离蛋白成小分子肽，大大提高了大豆分离蛋白的生物效价，使其易为人体消化吸收，同时还提高了溶解，降低了粘度，改善了大豆分离蛋白的功能特性。

　　★【酵母抽提物、酵母浸膏生产】

　　酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨基酸来加以促进，从而加速发酵并提高产量。

　　★【酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产】

　　在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产中，添加中性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。 当使用劣质的麦芽或大量辅料来制造啤酒时，添加更为有效。用正常的麦芽时，不超过30-40%的蛋白质被溶解，而添加后，这一数字可能提高到40-50%。而且可以选用玉米和高粱等蛋白质相对难于溶解的原料。添加量建议添加0.2-0.5kg/吨麦芽，或0.8-1.0kg/吨大麦

　　★【 医药工业的应用】

　　含中性蛋白酶的药物，可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。

　　★【纺织工业应用】

　　用中性蛋白酶处理过的羊毛，其抗张度比常规方法高，毛线手感柔软，收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

　　★【皮革工业的应用】

　　参考用量：皮革脱毛150~300u/g皮重，皮革软化8~15u/g皮重。利用中性蛋白酶可制成脱毛剂，经鞣制的皮革，脱毛干净，粒而清晰，无明显损伤，毛孔细致光亮。

　　★【饲料工业的应用】

　　加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂，可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

　　本品应放在阴凉干燥处，防止受潮变质，6个月酶活力保存率95%以上。

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宁潍公司以酶制剂应用技术服务为主，设一个研发中心、两个生产实验基地， 公司产品涉及食品酿造、纺织、饲料、造纸及医药中间体，公司研发生产的β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶在同行业中处于领先地位！产品在医药、酒精、味精、啤酒、制糖、纺织、酿造、柠檬酸、皮革、石油等多个领域得到广泛的应用！

食品级酶制剂：β-甘露聚糖酶、乳糖酶（β-半乳糖苷酶）果胶酶、葡聚糖酶、纤维素酶、木聚糖酶、蛋白酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶、α-乙酰乳酸脱羧酶

纺织用酶制剂：纺织品退浆酶、牛仔布水洗脱毛抛光酶、酵素水、酵素粉、脱胶酶、漂白酶

饲料级酶制剂：β-甘露聚糖酶、α-半乳糖苷酶、木聚糖酶、植酸酶、纤维素酶、脂肪酶、葡聚糖酶、果胶酶、蛋白酶

脱霉剂系列：NW-高效饲料脱霉剂-防霉脱毒

饲料复合酶：小麦（次粉）转化酶、乳猪饲料复合酶、玉米-豆粕型饲料复合酶、杂粮-杂粕型饲料复合酶

医药中间体：碱性蛋白酶、曲酸

颗粒酶：20万活力颗粒中性蛋白酶、10000活力颗粒中温淀粉酶

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单位：潍坊宁潍化工有限公司

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