马铃薯淀粉

马铃薯淀粉（Potato Flour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。马铃薯淀粉具有优良的特性和独特的用途,其平均粒径大、粒径大小分布范围广;糊化温度低、膨胀容易:糊化时吸水、保水力大;糊浆最高粘度及透明度高,在加工面食类、水畜产制品、小糕点、颗粒粉、变性淀粉等制品上利用,具有独特的效果。