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广东省 深圳市- 主营产品:
- 鸭脖子技术
- 鸭脖子做法
- 重庆酸辣粉技术
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商品详细描述
供应用于酸辣粉培训的深圳罗湖正宗重庆八哥酸辣粉培训;
料 红薯淀粉5000克、明矾70~85克、熟芡糊225~230克。 注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗成“打熟芡”。
深圳罗湖正宗重庆八哥酸辣粉培训加盟;做法
1.将明矾研成细粉,加水150克搅匀制成明矾水。
2.熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水,揉成软硬适度的粉团待用。
3.用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”也就是正宗酸辣粉。
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