青贮乳酸菌添加剂玉米秸秆青贮菌种

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　　青贮技术是在厌氧条件下利用乳酸菌发酵产生乳酸，抑制有害菌生长，保持青饲料 营养多汁特点的一种保存技术。青贮饲料作为反刍动物日粮的一个重要来源，其品质直接影响到反刍动物的生产性能，进而影响养殖者的经济效益。在国外，制作青 贮饲料时通常添加乳酸菌来提高青贮品质，而在我国还是延用传统的自然青贮方法，那么添加乳酸菌青贮与自然青贮有什么差别呢?

　　1 自然青贮

　　自然青贮是指利用青饲料上自然存在的乳酸菌进行发酵。自然青贮的发酵时间很 长，乳酸菌在短时间内不能形成优势菌群，青贮pH值下降缓慢，导致营养成分损失大。

　　1.1 青贮开始腐败菌占优势。

　　刚刈割的青饲料表面上带有大量的微生物，其中腐败菌的数量远远超过乳酸菌的数量。青饲料还要经过运输、装池、密封，整个过程至少需要4-7天的时间，在这 期间腐败菌会大量繁殖，致使青贮池内腐败菌数量远远高过乳酸菌。

　　1.2 乳酸菌生长缓慢。

　　青贮池密封后，青贮原料内仍然残留一部分空气，大量腐败菌会继续生长繁殖，消耗分解植物大量养分，直到氧气被耗尽。厌氧的环境虽然阻碍了腐败菌的继续生 长，但此时乳酸菌要想竞争过腐败菌已是非常困难，导致乳酸菌生长缓慢，产酸能力弱，pH值下降缓慢，使青贮过程变得很漫长，大量营养成分损失，还可能导致 青贮失败。

　　1.3 容易产生二次发酵。

　　青贮完成后，青贮饲料里存在大量的腐败菌，一旦青贮池被打开，空气进入，腐败菌又开始大量生长繁殖，消耗青贮料养分并释放出大量的热量，导致青贮饲料温度 升高，引起二次发酵，最终发霉、变质，失去饲喂价值。

　　1.4 增加霉菌毒素中毒风险。

　　自然青贮饲料里存在大量的腐败菌，容易产生霉菌毒素。饲喂被霉菌污染的青贮饲料，影响瘤胃健康，导致采食量减少、饲料转化率降低、产 奶量降低，同时还可能出现腹泻、母畜流产等现象发生。

　　2 添 加乳酸菌青贮

　　2.1 青贮开始乳酸菌占优势。

　　添加乳酸菌青贮，在青贮开始时，乳酸菌就成为优势菌群主导发酵进程，使腐败菌从一开始就受到抑制。

　　2.1 乳酸菌快速发酵.

　　乳酸菌是一种兼性厌氧菌，可以加速青贮料发酵，快速产生乳酸，迅速降低pH 值，从而抑制腐败菌活动，减少营养成分损失，使青饲料养分可以较好地保存。

　　2.3 抑制二次发酵。

　　青贮完成后，青贮饲料中含有大量活性乳酸菌，有机酸含量高(乳酸、乙 酸)，腐败菌数大大减少，开池后可以抑制腐败菌的生长，抑制二次发酵的产生。

　　2.4 安全、健康。

　　添加乳酸菌青贮，一方面可以提高青贮饲料的营养价值和安全性，另一方面，大量的活性乳酸菌随青贮饲料进入瘤胃，对牛还有益生作用。

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