卤肉加盟-卤肉做法-卤味加盟

 卤肉加盟-卤肉做法-卤味加盟-卤肉小吃-卤味小吃-特色卤肉-一卤三国卤肉加盟-店面加盟-卤肉加盟咨询热线卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。
    1.卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的,对身体营养很是有益。
    2.卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。 　　 
    3.卤肉香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
    4.卤肉携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。
    俗语说，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，13亿中国人在2008年吃出餐饮业近亿万元大市场。餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，即使在经济危机未曾消逝、其他行业低靡之时，唯有餐饮业增长势头丝毫不减！
行业专家分析，快餐业需求巨大，与之相对应的市场供给却几乎是空白。在无数企业与投资者都在为传统餐饮的激烈竞争而筋疲力尽时，谁能抢先进军专业与特色快餐领域，谁就是未来餐饮业的绝对霸主。详情来电。
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