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酸奶加盟-现酿酸奶加盟-酸奶机-酸奶的好处-酸奶的制作方法-酸奶吧-酸奶机怎么做酸奶近几年来，我国乳品行业呈现快速、强劲拉升态势，乳品消费总量和人均消费量均以超过15％的增幅递增，成为食品工业中发展最快、成长性最好的朝阳产业。2009年，中国乳业市场销售额已超过1500亿元。中国乳品消费市场已成为全球乳品消费中成长最快、潜力最大的市场。
   自制酸奶的妙处当然是你想吃怎么样的就做成什么样的。
   1.牛奶要烧开灭菌（市场上卖的许多许多牛奶已经高温处理过，就可以直接用了）；
   2.如果要做成半 固体状的，牛奶中本来的固含物一般不够，可以加入一些奶粉，不过这个奶粉最好先溶在水里煮开一下；
   3.发酵的菌种用一盒买来的酸奶就行（要真正的酸奶， 不是所谓的“酸性乳”），有推荐菌种对牛奶按1比10加的，不过我觉得少点也无所谓，发酵时间长一点罢了；
   4.密闭容器，最佳发酵温度是40度左右，不过乳酸菌基本上很能吃苦耐劳，从30甚至20多度到50度 也没什么问题，只是发酵时间不一样，那种所谓的“全自动酸奶机”其实也就是比较精确地把温度控制在设定值附近而已，象乳酸菌这样吃苦耐劳的贫民细菌，用不 着那么精确。夏天的话，放在室外（比如阳台），就是很好的“酸奶机”。当年，有个朋友（猴妈狗妈）说如果放在车里，车在露天停车场，几个小时就够了    5.为了改善口味，可以加入糖（或者糖替代品）以及各种天然的或者合成的食用香精。配合口味，还可以加入相应的食品色，比如草莓味加点红色，香蕉味加点黄色等 等。再分别装到一个个小的专用容器里的话，没准也可以算“小资”一下了。发酵时间是另一个重要因素，决定了酸奶的酸度以及质地口感。不过这种东西本来每个 人的喜好就不一样，即使是受过训练的作“品尝评估”的那些人，做出的评估也经常相去甚远，所以大可以“我的酸奶我做主”。
   农业部确立中国乳业中长期发展目标：2030年，奶类人均占有量达25公斤，总产量达4250万吨。中国乳制品工业协会预测：未来五年，我国乳类产品消费将大幅度增长，特别是液态奶和酸奶，预计年增长率超过30％。中国乳业市场发展潜力非常巨大，市场空间无限宽广。详情请来电。
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