八哥酸辣粉的做法

深圳神州正宗重庆酸辣粉的做法培训，酸辣粉的做法，专业重庆酸辣粉技术培训。酸辣粉原为雾都重庆的一种民间小吃，后以其独特的口味迅速红遍全国，被誉为“天下第一粉”。 酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，其粉条又分为两种：一种为水粉，即用红薯淀粉由自己采用农家传统手工漏制而成；另一种为干粉，即由粉条机加工成条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国各地大都采用干粉的制作方式。
酸辣粉的制作流程：1 各类原料优劣的鉴别                    2  设备、工具的识别和配置      3 调味料和草药的存放、保鲜技术          4 各类草药的预处理方法
        5 红油炼制和底料炒制技术                6 高汤和香辣酱的熬制技术
        7 粉条的泡制和烫制技巧                  8 各种味型调制
        9 了解各类原料市场行情请搜深圳市神洲小吃培训                 10 开店选址和促销指导   
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