徐州野鸭苗

  野鸭的种类较多,目前人工驯养的主要是美国绿头野鸭,其肉质鲜嫩,味美可口,脂肪较少,是滋补食品和野味佳肴。这种野鸭生长较快。70日龄平均体重可达1.2公斤左右,一般165日龄开始产蛋,年产蛋150枚左右,大群圈养时料肉比一般3.7:1左右,抗病力强,适应能力较强。养殖方法基本上和一般家鸭差不多,商品野鸭销路广,价格较高徐州野鸭苗 

 食用价值
绿头野鸭肉质鲜嫩，富含营养，胸腿肌肉丰富，肌纤维细，清香滑嫩，野香味浓，特别是没有家鸭那样令人不愉快的腥骚味。普遍认为绿头野鸭加工成食品后味道鲜美，而且具有良好的滋补药用价值，一年四季均可食用。经测定，12周龄的美国绿头野鸭屠宰率为90%，全净膛率达80%，每100g可食部分中含蛋白质21g，脂肪4.3g，且富含各种必需氨基酸。