杜扎克城堡干红葡萄酒

杜扎克城堡干红葡萄酒，1855年梅多克评级列级酒庄第五级
Chateau Dauzac 2007


品牌： 杜扎克
类型： 干红
产地： 法国
产区： 玛歌
等级： AOC
酒庄等级：1855年评列级酒庄第五级（Cinquieme grands crus classes）
年份： 2002,2007,2008
酒精度：13%vol
规格： 750ml
葡萄品种：赤霞珠、梅洛、佛朗、小维度
瓶盖类型：软木塞
品尝温度： 15-18℃
香气： 浓郁迷人的果香味。
口感： 柔软、细腻、平衡。
搭配菜肴： 适合搭配西餐饮用，如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、肉末意大


利面、红酒炖牛肉等。
酒品介绍： 拥有浓郁迷人的果香味，纯粹且美味。单宁柔软、细腻，
没有任何过熟的痕迹，也没有失去平衡的感觉。添入的压榨汁加强了葡萄酒
的浓度和醇厚感。

酒庄概述：
　　杜扎克庄园(Chateau Dauzac)总占地面积120公顷，其中葡萄园种植面积为40公顷。葡萄园表面为砂砾层，底层为粘土、石灰质和铁质砂砾层。葡萄树平均树龄18-20年，主要种植赤霞珠和美乐葡萄，种植比例为58%赤霞珠，37%美乐，5%品丽珠。种植密度10,000株/公顷，年均单产5,000升/公顷。栽培法采用双葛优型修枝法。

酿酒工艺
　　杜扎克庄园(正牌)：在带有温控装置的不锈钢大桶中发酵大约3个星期(按年份而定)，发酵温度为28℃至30℃。随后转移到橡木桶(每年更新50%-80%，按年份而定)中陈酿16个月，每三个月滗析一次。然后再用蛋清进行澄清。
　　杜扎克副牌(副牌)：基本上与正牌一样，除了(按年份而定)使用50%的新橡木桶。