食品级乳糖醇

厂商 :郑州优然化工产品有限公司

河南 郑州
  • 主营产品:
  • 食品添加剂
  • 酸度调节剂
  • 营养强化剂
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商品详细描述
乳糖醇   60   25kg/纸板桶   含量99.2%  产地:美国  性状:白色粉末  CAS608-66-2  用途:甜味剂  (下附联系方式)
性状:乳糖醇有无水物、一水物、二水物及水溶液(40%)之不同。呈白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。无臭、味甜,甜度为蔗糖的30%40%,热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点,无水物为146℃,一水物9497℃,二水物7080℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分,250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水,10%水溶液的pH4.58.5
使用方法
1. 乳糖醇比乳糖稳定,在pH37.5,温度60下放置1个多月,未见分解产物,煮沸或消毒亦未见变色,但在强酸或强碱中,放置2个月以上,会有分解产物(约10%),加热时更易水解,变成微黄色。
2. 乳糖醇用于焙烤食品,当温度升至250时,可产生黄色。
3. 乳糖醇代谢与胰岛素无关,不增加血糖浓度,可供糖尿病人食用。大剂量可引起腹泻。
4. 乳糖醇尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。
用量:可按正常生产需要用于果汁(味)型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料
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