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天下斗鸡以中原为最，中原斗鸡以鲁西为最，鲁西斗鸡数量占所有斗鸡总和的70％。鲁西斗鸡，始于春秋，盛于唐宋，一个
2400余年的斗鸡史早已融进了鲁西的民风民俗。当前，中国农科院正在为鲁西斗鸡的斗性基因测序，实验成功后，斗鸡将从
博彩取乐玩赏性的范围中解脱出来，演变为一个崭新的产业。
峥嵘斗鸡
斗鸡是供竞赛和娱乐用的鸡品种。斗鸡游戏起源于亚洲。中国是世界上驯养斗鸡的古老国家之一。《列子》有“纪渚子为周宣王养斗鸡”的记载。斗鸡之风在春秋时期已较盛行。中国斗鸡按其地理分布主要有河南斗鸡、山东斗鸡等，尤以产于开封、郑州和洛阳等地的河南斗鸡血统较纯，也更著名。此外，还有安徽北部、新疆吐鲁番和伊犁、云南西双版纳和福建漳州所产的斗鸡等。印度的娱乐斗鸡也有悠久历史。其他盛行斗鸡的亚洲国家还有菲律宾、日本、越南、泰国、缅甸等。斗鸡游戏约于公元前5世纪传入欧洲, 后传至世界其他地方。