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据史料记载，在战国时期，楚王率众征伐，途径汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。楚王大喜，令军士捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。因鸭脖味剧佳，九九不忘其味，于是得名“ 九九 ”鸭颈，名源于此，流传至今。
《中国中医药典》的神秘配方，有妙味多的科技攻关人员添加到到名扬已久 的九九鸭脖王脖子之中，造就了令全国人熟知追捧的美食——江城久久鸭脖子。据《本草纲目》记载：鸭脖肉性凉，可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳。而现在的江城九九鸭脖子更有添加甘草，肉桂卤制，具有清肝火、除内热、预防癌症及高血压症等功效