披萨烤箱链条式披萨烤箱

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有人知道芝加哥式比萨的定义特色之一是深盘比萨（Pizza）。在1943年，Ike Sewell发明了一种深盘比萨（Pizza），Ike相信如果链条式披萨烤箱做的比萨带有大量的馅料（特别是香肠），它将会成为人们一顿丰盛美食的选择。事实证明他是对的，他开了一家比萨店叫PizzeriaUno，肯德基披萨烤箱制作这是一家专门以深盘比萨为特色的比萨店，并由此开始了芝加哥式比萨现象。通常来讲，芝加哥式比萨食用时使用刀叉要比用手好，北京披萨烤箱制作的比萨因为它厚而重。面团却与许多人的想象反，并不是很厚，但是它有着像松饼那样的质地并且在浸有味道的深盘烤盘中发起来并托住所有的馅料。链条式披萨烤箱制作的时乳酪被直接放置在饼底上，然后再在上面放上馅料。比萨上面被放上乳酪和厚实的比萨酱，并在比萨酱上面零星地撒放上少量的乳酪。肯德基披萨烤箱制作的比萨由于比萨较厚，烘烤的时间通常较长。北京披萨烤箱制作的这种比萨的面团通常蛋白质含量在10.5-11.5%之间。在烤盘中使用人造黄油来添加一种淡淡的油煎松脆感并带出浓厚的味道，能把比萨容易地从烤盘中取出。
加利福尼亚式比萨的定义特色之一是饼顶馅料。加州式比萨趋向于使用吸引人的馅料和馅料组合。但是对链条式披萨烤箱制作的加州式比萨的起源难以断定，有人认为它开始于七十年代或八十年代初。在七十年代，烹饪专家像Wolfgang Puck就开始尝试用不同的、肯德基披萨烤箱制作的非传统的馅料。随后，在八十年代中期，像加州比萨馆（California PizzaKitchen）开始销售西海岸式比萨。面团的蛋白质含量同芝加哥式比萨相同，北京披萨烤箱制作的但面团和制得很光滑。面团被放置在烤盘中并可以逐寸发酵。很多时候这些饼底是预烤过的，这样就会帮助保持比萨烘烤后的高度，链条式披萨烤箱制作的也可以体现出松脆的口感特征。饼底较轻、多孔并且松软，源于面粉和发酵。馅料的选择范围从虾和龙须菜到烟熏三文鱼和其它海鲜，肯德基披萨烤箱制作的比萨素菜组合也很流行,想详细了解有关比萨（Pizza）欢迎致电以下联系方式.
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