酪蛋白

厂商 :郑州市成果化工有限公司

河南 郑州
  • 主营产品:
  • 香料香精
  • 饲料原料
  • 食品添加剂
联系电话 :13592528501
商品详细描述
酪蛋白: 68/公斤
      ①性状:纯酪蛋白为白色至浅黄色颗粒或粉状,无臭无味。 溶解情况:不溶于水,溶于碱性溶液及浓酸,但烯酸中沉淀。 用途:食品增稠剂,营养强化剂、乳化剂和稳定剂。用于冰淇淋、饼干、面包、花味油膏、蛋黄酱、火腿、腊肠等。还用作木材胶料、纸张涂料、糖尿病人食品、生物用料、纺织浆料、水溶性涂料的基料、塑料钮扣的原料、粘合剂原料、医药及生化试剂等。
 
      ②又称:干酪素,性状:白色至淡黄色颗粒、粉末或片状,无臭 无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇,溶于碱液而成酪蛋白酸盐。用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体。限量:干酪 冰淇淋用量0.3%0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%3% ;强化面包 饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3%  
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