低聚木糖

中胰岛素水平，并且不会形成脂肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用，最大限度地满足了那些喜爱甜品而又担心糖尿病和肥胖的人的要求，因此糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人均可放心食用。
2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的突出特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双歧杆菌增殖活性降低。
应用领域
　　医药保健品类：肠胃功能失调、糖尿病、高血压、肥胖症、动脉硬化、龋齿患者
　　乳品饮料类：奶粉、液态奶、酸奶、乳酸菌饮料、碳酸饮料等
　　食品类：餐桌食品焙烤食品、调味品、甜品点心、各类罐头、糖果
　　饲料类：作为饲料添加剂替代抗生素