果汁教学实验设备规格

随着人们生活消费水平的提高，葡萄酒的消费数量大幅度升高;随着中国加入W T O，大量国外的葡萄酒涌入中国市场，加剧了国产葡萄酒与进口葡萄酒的竞争，这无形中就提高了国产葡萄酒数量和质量上的要求。西北农林科技大学葡萄酒学院，主要致力于葡萄与葡萄酒工程的教学和科研，是“人才的摇篮，技术的源泉，果汁教学实验设备，产业的支点”。葡萄与葡萄酒工程的主要目标是培养葡萄酒工程师，要求学生不扎实的理论基础，而且要具有较强的工程实践能力。因此，除了丰富的理论讲授，更为必须的就是构建完整的葡萄酒工艺学实践教学体系，而在实践教学体系中占重要位置的就是葡萄酒工艺实验室。

生产果酒、果酒的原料为酿小巧玲珑果及水果，所用原料品种的不同所酿出酒的特性也不同。好的果酒必须由好的酿酒果来生产，这就是说果酒质量先天在于果原料，后天在于酿造工艺，因此选择优良的果品种以及的原料对果酒生产是十分重要的。

所选用的果酒要求达到：成熟度好，果粒完整、新鲜，无腐烂变质、无病害、无药害、无杂质、无污染。

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