高山老农辣椒酱批发

厂商 :贵州高山老农食品有限公司

贵州 安顺
  • 主营产品:
  • 软哨油辣椒
  • 豆豉油辣椒
  • 牛肉油辣椒
联系电话 :15372096006
商品详细描述
一、原料准备

小米辣椒:3斤;朝天椒:半斤(喜欢辣可多加,这里朝天椒指的是很辣的那种);蒜适量;盐适量,高度白酒(50度以上)适量,罐子或瓶子(能密封的)数个。

注意:整个制作过程中原料必须干燥,不能粘水或者油。

准备工作:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!),菜刀和砧板也需干净,干燥!

二、将辣椒放入搅拌机打碎,一般需要重复两次。蒜可以直接捣碎。 辣椒和蒜的比例没有具体数字,看个人口味。

三、将打碎的蒜和辣椒拌一下,高山老农辣椒酱批发,然后撒盐,盐的份量也根据个人口味调整。

四、撒上高度白酒。适量喷洒就可以了,高度酒可调香,。

五、反复搅拌辣椒酱,差不多可以了!为了保护手,在操作过程戴上手套,以免手辣得难受。

六、封装。把辣酱装到罐子或者瓶子里,密封。差不多一个月就可以吃了!类似做腐乳。中途别打开瓶子,以免湿气,精华外泄。


辣椒酱高山老农辣椒酱

蒜泥辣椒酱原料辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,尽量是无比的)、白羊座做法1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)和砧板也洗干净,晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据自身的喜好。接着将辣椒和蒜分别剁碎。3、破碎到自己觉得比较满意的水准就可以了。4、将破碎的蒜和辣椒拌一下,接着放盐。5、加高度酒。不用放了多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适度放一点就可以了。6、将辣椒酱搅拌就可以了!做的情形下你是否还记得戴上一次性手套,临汾高山老农辣椒酱,要不然手会被辣椒辣的很难受哦!7、后,就放进白羊座里,封好!储存一个月就可以吃了!熟记中途可别打开白羊座哦!小技巧1、做好的辣椒酱,放进厨房橱柜里存储就可以了,不用放家用冰箱。吃上一年都不易坏的!时间越长还会越香呢!2、当然还有一个必要条件,每一次进食辣椒酱的器械,也不能沾储水或者油,要不然碰到水或油的辣椒酱会易腐烂的。


海带牛肉辣椒酱的制作(一)生产工艺流程食用油→加热至八成熟→黄酱、辣椒酱、牛肉→煮制→纯粮食酒、米醋、调味品→混和→海带酱→芝麻、味精→煮沸→装瓶→封顶→→减温→成品。(二)操作过程关键环节煮制:食用油加热至厨房排烟上升,将原料(:黄酱∶辣椒酱为1∶2.5,高山老农辣椒酱怎么样,牛肉丁需求量为)倒入蒸煮锅内加热,前提用2kg/d2压力蒸汽加热20min,加上调味料,且要持续翻拌,切勿将原料粘究竟锅。再度加热60min,加上海带酱(数达25%),煮制10min后,后加上芝麻、味精,煮沸几分钟,至酱体张开不流通性才可以,出锅。装瓶和:将提纯好一点的酱借着热装瓶,以油辣子封顶,采用真空密封。采用高温天气短期内,121℃15min,冷后即变为成品。


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