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果蔬真空膨化机简介

真空膨化机简介：

真空膨化机是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，香蕉全自动闪蒸机，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。

?低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其它，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，菠萝蜜全自动闪蒸机，节油30%~40%，全自动闪蒸机，节油。食品脆而不腻，可贮性能良好。

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芒果真空膨化机设备特点

芒果真空膨化机设备特点：

原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。

一、真空油炸食品范围：

1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

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全自动真空膨化机特点：

1）营养丰富：真空膨化由于加工温度低，从而保留了原果蔬中绝大部分营养成分。

2）与普通热风干相比，真空低温膨化能够产生均匀的、显著的蜂窝结构，便于人体消化吸收。

3）复水迅速：由于真空低温膨化食品呈蜂窝状结构，所以在复水时，在单位时间内吸收水分多，复水迅速。

4）贮藏期长：真空膨化产品不含油，从而避免了油脂氧化现象，同时产品含水量在3%一下，所以产品保质期较长。

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