肉类冷链物流

冷藏物流的供应链

一，供应链是一个单向过程，链中各环节不是彼此分割的，而是通过链的联系成为一个整体。

二，冷链物流，供应链是全过程的战略管理，从总体来考虑，如果只依赖于部分环节信息，由于信息的局限或失真，可能导致计划失真。

三，不同链节上的库存观不同，在物流的供应链管理中，不把库存当做维持生产和销售的措施，而将其看成是供应链的平衡机制。

四，供应链管理采取新的管理方法，诸如用总体综合方法代替接口的方法，用解除薄弱链寻求总平衡，用简化供应链方法防止信号的堆积放大，肉类冷链物流，用经济控制论方法实现控制等等。

物流的供应链管理，虽然指明了企业战略要管全部供应链，但并不是说都要由企业去操作，部分环节在纳入管理前提下，利用社会力量操作也是正常的。

　长期以来，我国初级农产品冷链运输率一直低于欧美发达。国外果蔬、肉类、水产品的80%~90%为冷链运输，而国内冷链运输率仅为15%、30%和40%；国内冷链过程断链比例高达67%、50%和42%，远远高于发达冷链断链比例。

冷链物流作为物流行业的一个分支，是随着工业和商业的需求增多而不断发展起来的一个行业，冷链物流的发展需要冷库的密切配合，但是我国的冷库在长时代的打算经济体系下，只是起到一个低温蕴藏仓库的作用，这极大的制约了冷链物流发展。

在华东地区，对冷链的认识和需求均提高很快，它又是做得好的地区，上海又是华东好的，上海的消费者有理由感到欣慰。所以下一次作为消费者的你在购物时请更多地关注产品背后的冷链物流， 这将会间接地帮助这个行业的发展。

由于冷链物流的低温特点，物流企业单独建立冷链物流中心，投资成本高，冷链物流车，而且回收期较长。而因为冷链食品的特点相同，社会整个冷链物流业应该联合起来，共同建立冷链物流配送中心，实现冷链物流业的共同配送。

冷藏物流

冷藏物流是冷冻冷藏类物品在生产、冷库仓储、运输管理、配送管理、销售管理过程中，直至终端消费者手中的每一个环节始终都保持物品所需的低温或恒温温度环境，目的是保持物品原有的品质，减少物品损耗的一项系统工程。

随着人们生活水平的提高，对食品的使用性要求也越来越关注，从而需要冷冻冷藏类食品必须在规定的温度下保持它的质量，冷链生鲜物流，正因为如此，一大批国内的冷藏物流品牌迅速崛起，逐渐成为冷藏物流行业中的！

冷链物流人才资源短缺。冷链物流对技术的性要求很高，包括冷链运输设备以及冷链物流信息化体系的建设等，这些都是需要人员来完成，而我国物流人才的培养速度与物流业发展速度并不匹配，从而限制了冷链物流的发展进度。

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