专业冷库设计

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食品的特性：比如水果蔬菜类跟肉类食品存放的温度，湿度都不一样，一般果蔬类的冷库存放温度在0~5℃之间，而肉类的冷冻库一般贮藏温度在-18℃以下才能保鲜。食品冷库贮藏时间：一般的食品都是有贮藏时间的，不同种类的其贮藏的时间也是不一样的。比如-18℃肉类冷库的保存时间在3个月内，一般水果保鲜期较短，大概在1个月内。不同种类的时间不同。

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超市冷库一般设置多少度？超市常年囤积货物，但有些商品必须得低温保存，有水果蔬菜和肉类两类，分两种温度，延长商品保质期。超市冷库又称双温冷库。冷库是分为两个温区，0-8℃和-18 ~ - 25 ℃，满足超市的不同需求。至于冷库的大小，要根据不同超市的进货量来决定，冷库的大小将直接影响后期的使用。那么在超市里建一个冷库需要多少钱？关于超市冷库造价费用，要根据冷库配什么压缩机品牌、库板的厚度、蒸发器的选型（刚排、风机、铝排等）室内温度是多少等因素有关。

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小型冷库的温度选择，你了解吗？

1.冷却室它用于冷却或预冷常温食品，需要先将其预冷，然后在食品进入仓库之前将其冷冻。 处理周期通常为12-24h，预冷后的产品温度通常为4°C。

2.冻结间 它用于需要冷冻的食品，并从冷却或常温迅速降至-15°C或18°C。 处理周期通常为24小时。

3.冷却物冷藏间 ?也称为高温冷藏室，主要用于存储鸡蛋，水果和蔬菜等食物。

4.冻结物冷藏间也称为低温冷藏室，主要存储冷冻加工食品，例如冷冻肉，冷冻水果和蔬菜，冷冻鱼等。

5.冷藏冷藏是一种在冷藏后将食物保存在冷藏温度下（通常高于冰点）的方法，尤其是对于水果和蔬菜而言，主要是为了尽可能延长其生命代谢过程并保持其新鲜度。

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