厂商 ：旭众食品机械有限公司广州总厂
广东 广州- 主营产品：
- 馒头机
- 饺子机
- 酥饼机
联系电话 ：15899971756
商品详细描述
旭众牌果蔬真空油炸机之香菇脆片油炸机-ISO质量认证
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[香菇的层份及产地：
香菇
香菇高蛋白、高葡萄糖、高纤维、低脂肪、高钾低钠、高维生素、高微量元素，有“蘑菇皇后”之称，在组成香菇蛋白质的18中氨基酸中，有8种是人体必须的氨基酸，有利于幼儿和儿童的生长发育。
香菇干品脂肪含量在3％左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90％以上，由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清胆固醇和抑制动脉血栓的形成，以预防心脑血管疾病的佳品。
香菇干品中矿物质含量较多，其中钙、磷、铁含量极为丰富，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持机体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有重要意义。
香菇主产地：
香菇产地主要分布在中国福建，如：宁德古田县、闽东的寿宁、屏南、闽西的长汀、连城的潭平、闽北的建瓯、建阳、邵武、顺昌、松溪、政和三明12县市区。另有五台山所产“香菇”，自古以来被称为“仙家珍品；井冈山市与赣东；浙江西南庆元县，被称为香菇第一城；东北的辽宁、西北的陕西、中原的河南和临省的浙南等]
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(双室真空油炸机)
跟国内同行相比：产量最高的生产性设备，进口PLC编程控件可自动化生产。
工作真空度超出同行平均水平。中国境内客户免费上门安装调试。
产品说明：
双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；
一、双室真空油炸机特点：
1、油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
4.该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点：
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点：
1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
你购买我司设备后,我们将提供一系列的油炸工艺.供你共同参考.
附 件：
以上为不同产量的设备，根据型号不同，水塔需配水流量为10-30吨的，因为水塔体积大、要求客户在当地选购，参考价1600-3500元，
另外，需要客户在当地采购一台空压机， 1个水塔，排气管根据场地自配。用蒸汽的客户，请跟进情况自己选择适用的锅炉
参考水塔资料：
1.设计特点:冷却水塔,采用瓶型设计,迎风量小,冷水塔组件精心设计制造结构轻盈组装容易坚固耐用冷却塔性能经测试,效率高。
2.塔 体: 采用FRP复合材料(俗称玻璃钢)制成,表面胶衣和颜料用进口原料,其色种内含抗紫外线稳定剂,塔体表面可达镜面耐老化,历久优有光泽。
3.风 叶:采用多叶片轴流式风叶设计,有高级铝合金和ABS两种,经平衡较正,运行平稳肃静,噪声低能耗省,叶片角度为可调式,可依需要风量,调整风叶叶片角度发挥最大排风效果。
4.电机马达:采用全密封式冷却水塔专用电机,380V/3￠/50Hz防水性能好,能安全地使用于高温环境中。
5.播水系统:高性能自动旋转播水装置,采用不锈钢青铜合金或ABS制成,经久耐用,散水均匀.供水压力低。
6.散热材料:标准型冷却水塔均为高级PVC,散热面积增长系数大,水流分布性好,水气相对流过薄膜时扰动大,散热性能高。
7.高温型冷却水塔采用可耐90度高温的高级PP材,表面经特殊加工成波浪与花纹状,间距大,不易结垢组塞,能克服循环水质不佳等问题。
8.钢 件: 均采用除锈热浸锌或橡皮漆,耐腐蚀,强度高,易装配表面美观。
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【联系人:金银花 】【联系电话：15899971756，020-28277171】【QQ：1095233745】【MSN：gzxuzhong@hotmail.com】
【联系人:刘田 】【联系电话：13697490736，020-28277163】【QQ：664216016】【E-mail：sarahliu@yamaca.com】
【联系人:郑华丽 】【联系电话：13660155273，020-28277172】【QQ：1206753316】【E-mail：helenzheng@yamaca.com】
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旭众牌果蔬真空油炸机之香菇脆片油炸机-ISO质量认证
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[香菇的层份及产地：
香菇
香菇高蛋白、高葡萄糖、高纤维、低脂肪、高钾低钠、高维生素、高微量元素，有“蘑菇皇后”之称，在组成香菇蛋白质的18中氨基酸中，有8种是人体必须的氨基酸，有利于幼儿和儿童的生长发育。
香菇干品脂肪含量在3％左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90％以上，由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清胆固醇和抑制动脉血栓的形成，以预防心脑血管疾病的佳品。
香菇干品中矿物质含量较多，其中钙、磷、铁含量极为丰富，香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可维持机体正常代谢从而延长人类寿命，并对某些矿物质缺乏地区儿童的生长发育具有重要意义。
香菇主产地：
香菇产地主要分布在中国福建，如：宁德古田县、闽东的寿宁、屏南、闽西的长汀、连城的潭平、闽北的建瓯、建阳、邵武、顺昌、松溪、政和三明12县市区。另有五台山所产“香菇”，自古以来被称为“仙家珍品；井冈山市与赣东；浙江西南庆元县，被称为香菇第一城；东北的辽宁、西北的陕西、中原的河南和临省的浙南等]
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(双室真空油炸机)
| 型号（中型） module style no. |
ZK-1500C |
ZK-3800C |
2K-6100c |
| 规格(mm) size(mm) |
￠500 |
￠800 |
¢1000 |
| 料筐尺寸(mm)size of plastic basket (mm) |
￠400*200 |
￠700*240 |
¢900*240 |
| 料筐数量 quantity of plastic basket |
2 |
2 |
2 |
| 工作真空度(Mpa)working vacuum degree (mpa) |
-0.09~0.098 |
-0.09~0.098 |
-0.09～0.098 |
| 工作温度(℃)working temperature (℃) |
80~120 |
80~120 |
80~120 |
| 真空泵功率(KW)power of vacuum air pump (kw) |
4 |
5.5 |
7.5 |
| 加热方式 style of heating |
电/蒸气/燃油 ELECTRIC /steam/fuel oil |
电/蒸气/燃油 ELECTRIC /steam/fuel oil |
电/蒸气/燃油 ELECTRIC /steam/fuel oil |
| 电加热功率(KW)Electric-heating power(kw) |
15 |
36 |
45 |
| 装机容量(KW)installed capacity (KW) |
20 |
42/6/6 |
53/6/6 |
| 其他 other |
含冷却水组件 With cooling water parts |
不含冷却水塔 Without cooling water parts |
不含冷却水组件 Without cooling water parts |
| 产量kg/h output (kg/hour) |
40-50 |
110-130 |
190-210 |
| 年产量（8h） annual production (8hour) |
150吨/年 150 MT/YEAR |
380吨/年 380 MT/YEAR |
610吨/年 610 MT/YEAR |
| 外型尺寸(mm) |
1500*1000*2500 |
2000*1500*2500 |
2200*1800*2500 |
| 出厂价（不含运费和税，普通税票加6个点，增税加8个点） |
138000 |
199000元 |
240000元 |
| 交货期(工作日) |
30 |
30 |
30 |
| 型号（最大型）MODLE NO( BIGGEST MODLE) |
9000A双罐真空油炸机（蒸汽） 9000A DOUBLE cans vaccum frying machine (with steam) |
9000A双罐真空油炸机 （电热） 9000A DOUBLE cans vaccum frying machine (with electric and heating) |
| 油炸罐 Frying canns |
材质：304不锈钢 尺寸：Ф 1279*1105mm Materal of machine: 304 stainless steal Size:Ф 1279*1105mm |
材质：304不锈钢 尺寸：Ф 1279*1105mm Materal of machine: 304 stainless steal Size:Ф 1279*1105mm |
| 装料筐 Plastic basket |
材质：304不锈钢 尺寸：Ф600*700mm Materal of machine: 304 stainless steal Size:Ф1279*1105mm |
材质：304不锈钢 尺寸：Ф600*700mm Materal of machine: 304 stainless steal Size:Ф1279*1105mm |
| 料筐数量 Quantity of plastic basket |
1， 另外一个备用 There is another plastic baskte for stand-by |
1， 另外一个备用 There is another plastic baskte for stand-by |
| 工作真空度(Mpa) Working vaccum degree(mpa) |
-0.092~0.098 |
-0.092~0.098 |
| 工作温度(℃)working tempeature(℃) |
70~130 |
70~130 |
| 真空泵功率(KW) power of vacuum air pump (kw) |
15 power of vacuum air pump (kw) |
15 power of vacuum air pump (kw) |
| 加热方式 |
蒸汽 |
电加热 |
| 整机功率(KW) |
35KW |
整机总功率120KW,生产中实际30-50KW,耗电量30-40度/H |
| 其他所需配置 |
一小时：500立方冷却水塔。工作液流量一小时：1.2立方 客户应自备：冷却塔一台，储水池一个，空压机4KW一台，管道安装，锅炉 （此为配套设备，由客户自己购买配置） |
一小时：500立方冷却水塔。冷却塔一台，储水池一个，空压机4KW一台,管道安装，锅炉 （此为配套设备，由客户自己购买配置） |
| 产量kg/h |
每小时200-300kg左右（根据物料不同，产量有所出入） |
每小时200-300kg左右（根据物料不同，产量有所出入） |
| 外型尺寸(mm) |
3360*1460*3400 |
3360*1460*3400 |
| 重量（kg） |
2600kg |
2600kg |
| 交货期(天) |
60个工作日内将机器生产完成并发货 |
60个工作日内将机器生产完成并发货 |
| 备 注： |
整机为304不锈钢制造。气动装置，动作迅速，控制精确，故障率低。进口的PLC编程器控件，稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制，直观方便。真空下脱油，电机变频控制，大幅度降低含油量。油气分离装置，减少油量损失。 |
整机为304不锈钢制造。气动装置，动作迅速，控制精确，故障率低。进口的PLC编程器控件，稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制，直观方便。真空下脱油，电机变频控制，大幅度降低含油量。油气分离装置，减少油量损失。 |
工作真空度超出同行平均水平。中国境内客户免费上门安装调试。
| 菠萝脆片 |
彩椒脆片 |
酥脆冬枣 |
香酥藕片 |
| 香酥蒜米 |
香酥香菇 |
洋葱脆片 |
芋头脆片 |
| 薯片 |
胡萝卜脆片 |
黄瓜脆片 |
梨脆片 |
| 南瓜脆片 |
苹果片 |
山楂脆片 |
薯片 |
产品说明：
双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备；
一、双室真空油炸机特点：
1、油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
4.该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点：
1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点：
1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
你购买我司设备后,我们将提供一系列的油炸工艺.供你共同参考.
附 件：
以上为不同产量的设备，根据型号不同，水塔需配水流量为10-30吨的，因为水塔体积大、要求客户在当地选购，参考价1600-3500元，
另外，需要客户在当地采购一台空压机， 1个水塔，排气管根据场地自配。用蒸汽的客户，请跟进情况自己选择适用的锅炉
参考水塔资料：
1.设计特点:冷却水塔,采用瓶型设计,迎风量小,冷水塔组件精心设计制造结构轻盈组装容易坚固耐用冷却塔性能经测试,效率高。
2.塔 体: 采用FRP复合材料(俗称玻璃钢)制成,表面胶衣和颜料用进口原料,其色种内含抗紫外线稳定剂,塔体表面可达镜面耐老化,历久优有光泽。
3.风 叶:采用多叶片轴流式风叶设计,有高级铝合金和ABS两种,经平衡较正,运行平稳肃静,噪声低能耗省,叶片角度为可调式,可依需要风量,调整风叶叶片角度发挥最大排风效果。
4.电机马达:采用全密封式冷却水塔专用电机,380V/3￠/50Hz防水性能好,能安全地使用于高温环境中。
5.播水系统:高性能自动旋转播水装置,采用不锈钢青铜合金或ABS制成,经久耐用,散水均匀.供水压力低。
6.散热材料:标准型冷却水塔均为高级PVC,散热面积增长系数大,水流分布性好,水气相对流过薄膜时扰动大,散热性能高。
7.高温型冷却水塔采用可耐90度高温的高级PP材,表面经特殊加工成波浪与花纹状,间距大,不易结垢组塞,能克服循环水质不佳等问题。
8.钢 件: 均采用除锈热浸锌或橡皮漆,耐腐蚀,强度高,易装配表面美观。
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【联系人:郑华丽 】【联系电话：13660155273，020-28277172】【QQ：1206753316】【E-mail：helenzheng@yamaca.com】
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旭众牌果蔬真空油炸机之香菇脆片油炸机-ISO质量认证
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