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排气扇可以是离心式或轴流式排气扇（满足280℃连续运转30分钟的要求），排烟式防火阀可以在排气扇入口处自动关闭，并联锁定以关闭排气扇。 4.4.2排气扇应安装在排气系统的顶部。烟气出口应向上，不锈钢烟罩，并应高于加压鼓风机的进气口。两者之间的垂直距离不应小于3米，否则水平距离不应小于10米。当系统中的任何排气或排气阀打开时，排气扇应该能够自行启动。

许多用户在烹调时，只开几分钟就关了抽油烟机，这不能发挥它的作用，正确的 使用方法是只要烹调一开始即应打开，直到整个烹调结束后再经过5～6分钟，才能关机。这里因为天然qi或液化石油l气，在抽油烟机停用的情况下，不锈钢烟罩报价，只要燃烧几分钟氮气化合物就超过标准5倍，而1氧化碳气体可超过标准的65倍以上，因此在烧菜煮饭过程工作中，抽油烟机应全程工作， 而不能时开时停。至于烹调结束后，仍需工作几分钟的原因是为了将厨房内残留的有害气体较大程度的排出去，不使其滞留在厨房内，以防危害人体健康。

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对于饮食业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制性的功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。

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