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大家在清点货物时一定要做到认真仔细，不仅要清点，还要详细记录货物重量，以保证万无一失。4、发车间隔一定要间隔一段时间才能到达高峰，因为收货商大多是餐馆、超市、农贸市场等，这类商户到了中午就要用生鲜食材，因此对收货商的时间要求很高。所以，货物清点的时间必须要快，如果车辆能在早上六点前顺利出库，大家就能有充足的时间完成配送。

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商品科学摆放卸货货物装车前需要注意车厢干净整洁，如配送的生鲜超市商品中有米面，需在厢底垫些纸箱类物品，不但可保持商品表面清洁，也可防止刮擦。尽管大多数生鲜电商企业都会采用透气袋装的方式，以防止因叶菜类受到挤压而腐烂，但在运输过程中，我们还是要注意包装方式，既要安全，又要透气。6、签收货物时要及时返单，要尽快将货物签收单作为运费结算的有力凭证，如货物清单与实际交付的货物数量有出入，需要大家及时反馈相关负责人，在货物交接工作完成之前予以解决。签收单据的签收标准必须符合企业的有关规定，运费结算工作才能顺利进行。

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近几年，我国电商规模的不断扩大，使我们认识到物流时代已经来临。新鲜蔬菜是我们日常生活中不可缺少的一部分，随着城市化进程的加快，蔬菜价格逐渐上涨，而蔬菜配送这一原本并不起眼的行业开始大规模分工，新鲜蔬菜正式进入人们的视野。新鲜蔬菜配送是指以新鲜蔬菜和其他农产品的批发配送为主的供应链。更多的人开始进入蔬菜分销行业，那究竟如何做蔬菜分销呢，生鲜蔬菜分销流程具体有哪些特点？

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鲜菜配送的主要流程是：合同签订、价格确认、定货、组织货源、质量检验、配送→验收、服务反馈、结算。但不同的分配方式，其环节也各不相同。在一些时间性产品需要保持商品新鲜的情况下，供应商会将商品直接分发给各个城市的社区商店，因此，供应链很短的新鲜蔬菜配送就出现了，单位有机蔬菜配送公司，尽管仍由公司向上游供应商统一订购。那么如何做好生鲜蔬菜的配送呢？一、首先要确定自己顾客的位置。根据顾客群体的特点，蔬菜配送大致可分为单位食堂配送和餐馆配送。要认清企业的执行方向，必须要有明确的顾客定位，同时要找准、抓住客户。比如蔬菜配送商喜鹤，从顾客定位开始，就是食堂配送，在确定后，黄埔区有机蔬菜配送公司，做出自己的特色，稳定住客源。二、把握供应链机遇。蔬菜配送实质上是一种供应链业务，采购点做得不错，生鲜蔬菜配送市场基本占有一定的份额。一般而言，蔬菜配送涉及到蔬菜和海产品等多个品类，不仅价格会变化，产品质量也会变化。所以，把握供应链，才能保证基本的质量安全，才能让自己的经销企业有说服力的口碑。

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菜肴要经过加工才能食用，如果加工不当(如清洗、烹饪等)，菜肴中的营养很容易流失。更有营养的蔬菜加工烹调方法如下：

蔬菜应先洗后切，因为蔬菜含有大量的维生素C，而维生素C又是水溶性维生素，很容易溶解在水里，如果把整个蔬菜放在水里清洗，然后再切，这就减少了维生素C和其它水溶性维生素的流失。相反，如果把切片的蔬菜放入水中，甚至泡在水中，由于蔬菜受水的伤害面积大，当然会使大量的 C随水而去。

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蔬菜清洗时不宜使用洗涤剂，许多人为了能洗净蔬菜上的残留，都会将洗涤剂放在洗涤盆中。事实上，当蔬菜即将成熟时，就不会再打了，而且在这段时间里残留的早已随空气一起飘散，所以直接用清水清洗即可。不然的话，洗涤剂很难从蔬菜表面清除掉。洗涤几十次之后，蔬菜也洗烂了，所有的营养都耗尽了，还浪费了很多时间。

有些皮菜好连皮一起吃，如茄子、萝卜等。由于皮肤中含量要高于内脏，所以建议大家在吃东西的时候不要削皮，这样既避免了营养物质的流失，又节约了时间。

烹调蔬菜时，好用火来炒，餐厅有机蔬菜配送公司，因为蔬菜加热的时间越长，损失的营养就越多。比如水溶性维生素C， B族等等，他们都很怕热，所以煮得越短越好。

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