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我既是酒乡的一个土著，又这样的喜欢谈酒，好像一定是个与“三酉”结不解缘的酒徒了。其实却大不然。我的父亲是很能喝酒的，我不知道他可以喝多少，只记得他每晚用花生米水果等下酒，且喝且谈天，至少要花费两点钟，恐怕所喝的酒一定很不少了。但我却是不肖，不，或者可以说有志未逮，因为我很喜欢喝酒而不会喝，所以每逢酒宴我总是第1个醉与脸红的。自从辛酉患病后，医生叫我喝酒以代药饵，定量是勃阑地每回二十格阑姆，葡萄酒与老酒等倍之，六年以后酒量一点没有进步，到现在只要喝下一百格阑姆的花雕，便立刻变成关夫子了。（以前大家笑谈称作“赤化”，此刻自然应当谨慎，虽然是说笑话。）有些有不醉之量的，愈饮愈是脸白的朋友，我觉得非常可以欣羡，啤酒招商加盟需要多少钱，啤酒招商加盟需要多少钱，啤酒招商加盟需要多少钱，只可惜他们愈能喝酒便愈不肯喝酒，好像是美人之不肯显示她的颜色，这实在是太不应该了。代理白酒就找坛儿红酒。啤酒招商加盟需要多少钱

大人家饮酒多用酒盅，以表示其斯文，实在是不对的。正当的喝法是用一种酒碗，浅而大，底有高足，可以说是古已有之的香槟杯。平常起码总是两碗，合一“串筒”，价值似是六文一碗。串筒略如倒写的凸字，上下部如一与三之比，以洋铁为之，无盖无嘴，可倒而不可筛，据好酒家说酒以倒为正统，筛出来的不大好吃。唯酒保好于量酒之前先“荡”（置水于器内，摇荡而洗涤之谓）串筒，荡后往往将清水之一部分留在筒内，客嫌酒淡，常起争执，故喝酒老手必先戒堂倌勿荡串筒，并监视其量好放在温酒架上。能饮者多索竹叶青，通称曰“本色”，“元红”系状元红之略，则着色者，唯外行人喜饮之。在外省有所谓花雕者，唯本地酒店中却没有这样东西。相传昔时人家生女，则酿酒贮花雕（一种有花纹的酒坛）中，至女儿出嫁时用以饷客，但此风今已不存，嫁女时偶用花雕，也只临时买元红充数，饮者不以为珍品。有些喝酒的人预备家酿，却有极好的，每年做醇酒若干坛，按次第埋园中，二十年后掘取，即每岁皆得饮二十年陈的老酒了。此种陈酒例不发售，故无处可买，我只有一回在旧日业师家里喝过这样好酒，至今还不曾忘记。

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自古文人墨客多好酒。苏轼有言，“诗酒趁年华”。

大诗人李白和杜甫的事迹人所共知，杜甫在《饮中八仙》形容李白：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”据后人统计，李白留下来的1500多首诗文中，大约16%直接写到酒；而杜甫1400多首诗，20%里提到“酒”字。酒在诗仙和诗圣心中的分量，恐怕不亚于诗歌。

川南古戎州（现宜宾）酒坊，曾流行用四种粮食酿制一种“春酒”，杜甫品尝之后，写下了“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”的诗句。“春酒”也就随之更名为“重碧酒”。到了宋代，“重碧酒”演变为用五种粮食酿制，各味谐调，恰到好处，被盛赞赋名为“姚子雪曲”，也就是五粮液的前身。

米酒是不敢再喝了。贵州的苗家米酒，喝一次醉一次。

味道甘甜，塑料杯两杯下去，轻飘飘没感觉，酒性产生的时分已经晚了。米酒潜力极大，而且上头，第二天起床，昏昏沉沉，纸醉金迷。新疆的葡萄酒，酒之佳品也。喝上两杯，微醉，没有潜力，不上头，但不可贪杯。红酒也能迷人。

是日子的调味品。不可或缺，但也不能成为担负。

图的是趣味。不是四川里的血战到底，非得见红不可。而各地的酒文化不尽相同，新疆人喝酒，讲究的是集体主义。你有酒场，往往叫上自己的朋友，其他人也叫上。久之，固定一帮酒友。西北地区喝酒，每个人敬酒时，都必须站起来讲两句祝酒词。在西安代理白酒就选坛儿红。

石壁上的题记说的是，元朝延祐改元甲寅（1314年）清明节这天，叙南等处宣抚司达鲁花赤那怀定远，带着一行十人宴饮于流杯池。席间，宜宾县达鲁花赤苍失先者献上了数瓶美酒，并介绍道：去年八月，县城北门附近一处官营酒坊的土墙被冲淋垮塌，把正处于发酵窖池内的糟醅掩埋了，而管理酒坊的官员忙于指挥抗洪抢险，一时没来得及安排人处理糟醅。没想到过了数十天，这些糟醅在酒窖里散发出浓烈的酒香，于是让“大酉”重起炉灶，将被倒塌的墙土掩埋的糟醅挖出后，生火蒸酒。出人意料的是，这些发酵期da da延迟的糟醅蒸出的酒，入口甘绵，香气浓烈。白酒典范中的醇香质朴，坛儿红。养生酒代理好不好

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年关时节，旧的一年过去，新的一年到来，而喝酒正是辞旧迎新比较好的打开方式。

远在西周时期，人们为庆祝过去一年的丰收和新一年的到来，会捧上美酒，抬着羔羊，聚在一起，举杯祝贺。北宋时分，人们过年那段时间1天要喝上两遍酒，除了自家人晚上喝酒守岁外；白天邻里间也会互相邀酒对饮，谓之“别岁”，也就是辞旧。除了喝酒，人们还会相互馈送酒食，谓之“馈岁”。

在很多地方，过年喝酒不是先敬长辈，而是让家里年龄小的孩子先喝。这是因为，小孩过年后就大了一岁了，值得庆贺，所以要喝酒，以示迎接新年的到来。当然，也有的地方先敬长辈酒，一来是感谢过去一年平安健康地度过，二祝来年健康长寿。啤酒招商加盟需要多少钱

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