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鲜肉保鲜柜的日常使用保养

1.定期对鲜肉柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，生肉冷柜供应商，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。

2.鲜肉柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥。

另外，新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄，膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的肉无光泽，肉色暗红，切面呈绿灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐烂的肉有臭味，切记不宜购买、食用。鲜肉买回家后不要在塑料袋里长时间存放。

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鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜，通过将柜内温度下降至2-8度，减缓鲜肉活动速度，从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。

? ? 不同鲜肉的保鲜时间也是不同的，有些鲜肉的保鲜期很短，普洱生肉冷柜，如果长期保鲜放置，就容易出现变质，虽然有点表面看起来可能还很新鲜，其实内部已经发生了质的变化，生肉冷柜定做，因此，在进行鲜肉储存时要明确不同鲜肉的保存期限，分类放置，还要随时进行检查，将那些已经变质的，生肉冷柜哪家好，腐烂的鲜肉及时清理，防止其影响其他的鲜肉。

? ?当然，在进行保鲜柜的选择也要慎重，品质低劣的保鲜柜将不会进行很好的鲜肉保鲜，低劣的保鲜柜可能出现温度分布不均匀的情况，湿度过大或过小，光线的把握也可能不符合标准。所以，好的配制的保鲜柜对于鲜肉的保鲜是非常重要的。这对于鲜肉的销售与储存，都有重要的作用。

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