中餐厨具 工程西餐

灶具面板选不锈钢还是钢化玻璃？看完了吸油烟机，我们看看它的好搭档，燃气灶。现在家庭厨房装修越来越好了，人们对燃气灶的要求也不在止步于炒菜，也要好看、耐用、易清洁才行。01、钢化玻璃讲究颜值的基本上都会考虑钢化玻璃，做出来的款式更简洁大气。而且钢化玻璃清洁也很方便，不留水垢等痕迹，即使用了几年，擦一擦也跟新的一样。

正确的操作是保养的前提

很多不锈钢厨具厂家在产品出厂的时候都附有使用说明书。但很多人忽略了，具体的方法有：

1、使用前，可在厨具的表面涂上一层薄薄的植物油，然后放在火上烘干，这就等于在厨具表面敷上了一层保护膜。这样，使用起来既容易清洗，又延长使用寿命。

2、不要长期盛放酸性或碱性的食品。因为这些食品中含有很多电解质，会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。

3、不要长时间干烧锅体；会导致锅具变形严重的会损坏。

在大型食堂的使用中极为重要。理想的设备配置不仅可以让厨师与相关部门紧密合作，还可以提高工作效率。保障工作流程有序，场所干净、，为制作美味食物提供了良好的环境。因此，客户可以获得更好的服务，中餐厨具 工程西餐，并不断提高客户的回头率。与之相反，不合理的商用厨房设备配置可能导致厨师使用不方便和低效，还会带来隐患，清洁和卫生方面的种种问题，以及厨师无法快速筛选烹饪技巧并影响产品质量，这将不可避免地影响餐馆或酒店的声誉和利益。要商用厨房设备配置的合理性，根据现场特点和不同派别的烹饪风格，做出合理的布置，并严格遵循以下原则：1、了解客户的经营理念：如菜肴、规模特征和投资规划等，商用厨房设备配置就是以此为中心。2、严格按照原料、生、熟的工艺分区，减少交叉作业，确保厨房的食品和卫生，在此前提下，尽可能缩短运输过程，保障布局合理。3、合理布置厨房空间和工作位置，确保厨师各自履行职责，分工合作，使烹饪食物的速度大大提高。4、如是改造厨房，则对不合理的原设备应尽可能进行改造或利用，以符合经济原则。5、排风系统，必须以保持空气流通和排烟气的迅速为基本，以使厨房有一个舒适的工作环境。6、商用厨房设备及配件需符合防火、卫生及环境保护规例，以确保。7、商用厨房设备配置确保和环保，符合人体工程学原理，均匀，易于卫生。

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