厂商 ：佛山市海派厨房设备工程有限公司
广东 佛山- 主营产品：
- 厨房工程
- 厨房设备
- 不锈钢厨房设备
厨房在提供出的的时候要做到“快”“够火”“新鲜”“卫生”每一个问题都与厨房设备直接关系。
厨房首先当然要是备三大基本功能区：烹调区、粗加工区、洗碗区、其它选择功能：点心间、烧腊间、明档。凉菜间、煲汤间等。
功能区的排布要求考虑到一个核心线索：厨师称之为走位，因不同的区域由不同的人员操作和管理，厨房设备就要配合区域和流程分成不同功能区，当然同时得满足操作者的使用要求。
设计功能区，流程时还要考虑：（1）卫生防疫要求：出菜与回碗不交叉，熟食间要有预进间，放在冷柜中的食品生熟分开，洗碗筷要求：一冲二浸三消毒等。（2）顺畅，人的流动和物的流动方向要合理，功能间面积、设备数量要合理。（3）消防要求：发生意外时，工作人员通过通道 和防火门快速疏散
为大家整理了一些设备维护间隔时间以及维护的注意要点，大家在日常使用时可以参考一下哦！不锈钢厨具以及操作台保养与维护台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用厨房油污清洁剂清洗，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布(黄色)，以划圆周方式轻轻擦拭。有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。厨房设备维护与保养时间1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和。4、每个月检查油锅的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度。5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。6、每月检查一次蒸发器内的燃烧器，以确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。7、每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜器。检查冰箱门的密封装置，确保冷却效率。8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查调整其工作温度。9、每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。
）施工工艺流程
墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
（二）施工要领
1. 厨房设备安装前的检验。
2. 吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。
3. 底柜安装应先调整水平旋钮，保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上，两柜连接使用木螺丝钉，后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。
4. 安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管连接处应保证不漏水、不渗水，不得使用各类胶粘剂连接接口部分。
5. 安装不锈钢水槽时，保证水槽与台面连接缝隙均匀，不渗水。
6. 安装水龙头，要求安装牢固，上水连接不能出现渗水现象。
7. 抽油烟机的安装，注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合，应达到协调统一。
8. 安装灶台，不得出现漏气现象，安装后用肥皂沫检验是否安装完好
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