保鲜冷库

食品冷库使用中需要避开这几个误区

误区一：将没有提前预冷的食品直接放入冷库

不管是低温冷库，还是中高温冷库，都是食品的贮存场所，不能作为制冷设备使用。直接将未经冷冻的食品放入冷库，会加大设备的运行功率，合肥保鲜冷库，增大设备损耗。尤其是在夏季，常温的食品温度较高，热气会挥发在冷库内，影响其他食品。

误区二：冷库的食品货架直接靠墙贴地

许多经营者对于食品冷库的货品存放有很大误区，认为冷库不会有很多灰尘，食品随意摆放也不会有食品问题。但其实严格意义上讲，冷库也是食品库房的一种，因此要与常规的食品储存场所一样。

不同类型冷库的区别

保鲜冷库和冷藏库的区别：保鲜冷库主要是用来储藏瓜果蔬菜，保鲜冷库设计，其温度常年在0℃到5℃之间，但是不会低于0℃以下；而冷藏库的主要用途是用来储藏各种鲜肉水产，其库温常年在零下15℃到18℃之间。从两者的造价方面来看，冷藏库的造价比普通保鲜冷库高，其需要高配置的各项制冷设备。

冷冻库和速冻库的区别：一般而言，冷冻库的库温常年都会保持在零下18℃到零下25℃之间，而速冻库则是指其平均温度能够迅速下降至零下28℃左右；其可以在短的时间之内，通过1大的冰晶生成区，快速将食物，保鲜冷库报价，减少食物细胞之间的冰晶体，确保食物内部的汁液不流失，将食物的营养成分大程度的保留。

速冻冷库的保养

1、冷库库板保养：注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成保鲜冷库板的凹陷和锈蚀，冷藏保鲜冷库，严重的会使库体局部保温性能降低。

2、制冷机组的保养：制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期清洗。以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好。制冷机组周围不要堆放杂物。

3、冷库地面保养：一般小型速冻冷库的地面使用保温板，使用速冻冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。

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