豆类商用油炸机价格

保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色 、变色、褐变，豆类商用油炸机售后服务哪家好，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并 不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

1.清洗、去皮：选用滚笼式清洗机，机械摩擦去皮方式，原料中的混石和其它杂物去皮时间根据原料的新鲜程度而定，一般为3-8分钟。

2.切片：一次将原料送入切片机，进料速度要均匀，切片厚度在1mm之间。

3.漂洗：切片后的薯片需要进入水中漂洗，以免薯片暴露在空气中氧化褐变，同时洗去表面的游离淀粉，防止淀粉融入，影响炸油的使用寿命。

4.护色：护色温度控制在80-100度之间，要达到破坏霉的活性，豆类商用油炸机，漂烫时间为1-2分钟。

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全自动油炸薯片、薯条生产线设备：

1、油炸薯片、薯条生产线工艺流程：提升进料→清洗脱皮→挑选修剪→提升进料→切片（条）→漂洗→漂烫护色→脱水→油炸→脱油→调味→输送→包装。

该设备调整工艺可制作油炸冷冻薯条。

2、此套设备材质为不锈钢，产量高、省人工，设备上门安装调试。

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