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由于啤酒被世人誉为液体面包,各地都竞相生产,因其品种多、产量大,其啤标设计手法也日趋多样化、艺术化,如今收藏啤标已成为世界性的活动及联系各国友谊的纽带。啤标收藏者除了收集啤标、啤酒罐外,瓶装德国啤酒,还收集与啤酒有关的东西,如啤酒杯、啤酒海报、啤酒、啤酒火花、啤酒杯垫、开瓶器、啤酒会刊、厂史资料等。收藏啤标已引起人们的浓厚兴趣。
多数啤酒师认为,若想要大限度地品味啤酒,要调动所有的感官。 从香气到味道、从平衡感到透明度、从色泽到口味、 从饱和度到酒沫, 一杯啤酒,单单是感官上的不同, 便被人们分隔成不同的风格,更何况产地、气候、原料水质的影响。






鲜啤酒鲜啤酒又称为“生啤'。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味鲜美。但稳定性差,不能长时间存放,常温下保鲜期仅一天左右,低温下可保存3天左右。其产品就地销售,多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点,国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺',而不用巴氏灭菌法,使啤酒不易变质,且较好地保留了鲜啤酒的优点。
啤酒的酿造从的自然发酵到相对的纯种发酵,一直到现在的纯生啤酒生产,是一个逐步摆脱酵母和细1菌的污染,只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。

所谓的生啤、熟啤,是根据啤酒不同的杀菌方法命名的。生啤酒是指包装后不经巴氏灭菌的啤酒,德国啤酒黑啤,其味道鲜美,但容易变质,不易保存。生啤酒经严格的过滤程序,将杂质除去后,变成为纯生啤酒,德国啤酒,这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促1进消化吸收,对瘦人增强体质、增加体重很有帮助。
啤酒既保留了鲜啤的营养成分,又去除了有害菌和杂质,使其泡沫更细腻,口感更清新,进一步提升了啤酒给大家带来的快感。随后大家又发现啤酒在3-8℃饮用时泡沫细腻,口感佳,批发德国啤酒,为此,大家又发明晰专为啤酒降温隔氧运送的一整套设备,这即是扎啤运送设备,选用这样设备输出的啤酒即是咱们所说的扎啤,以其泡沫丰厚细腻、口感清新纯粹深受啤酒爱好者喜欢,但一直以来因其设备出资大,本钱高,价格比一般啤酒高几倍,只要在消耗场所迪吧、酒吧才有出售,一般消耗者可贵享受。
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