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保存大闸蟹的几个简单攻略
方法一:冰箱冷藏法
离水后保存时间较短,阳澄湖大闸蟹礼盒内的数量能在三天左右的时间吃完,当然这也意味着保存比较简单:要选活力旺盛的大闸蟹,把蟹脚和大闸捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,大闸蟹礼券团购,盖上湿毛巾保存即可。切忌不要误方入冷冻!
方法二:小桶法
准备一个 30-50公分高的塑料桶,内壁光滑不易逃跑。把阳澄湖大闸蟹放入其中,不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高,不能全部埋住。气温不高的时候可以采用这种方法,一般保存可超过 5天,这种保存办法需每天检查,以免出现死蟹,影响其他螃蟹。
挑大闸蟹门道是什么?
入秋之后,大闸蟹礼券订购,饕客总要品尝大闸蟹,但怎么挑选是门学问,由于大闸蟹属高价水产品,大闸蟹礼券哪家好,真伪与斤两影响价格甚钜。那么在挑选大闸蟹的时候应该要有什么要的门道才能选到好蟹呢?
若要再仔细分辨,其实湖心蟹与湖边蟹的口感仍有差异,湖心蟹因活动空间大、活动量大,养出来的螃蟹光泽度还是与湖边蟹不同,但一般消费者用不着这么讲究,只要湖水乾净都好吃。消费者要挑多大个头才能算好蟹?阳澄湖大闸蟹小编建议,四两以上的大闸蟹礼盒主要是送礼体面,一般三两半至四两之间即可,合肥大闸蟹礼券,蟹黄蟹膏饱满,价格也负担得起;大闸蟹是尝鲜,吃多了对身体也不好。
此时吃大闸蟹正当时
中国已有近5000多年的吃蟹历史。经过长期的历史沉淀,人们发现,阳澄湖大闸蟹品质最好。据说大闸蟹名称的由来是捕蟹前先用竹技和稻草筑成大问,在问的一边布网,晚上亮起马灯,湖中蟹群受诱,向闸游守去,投入网中,才有“大闸蟹”之称谓。
农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育良好。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美,是享誉全国的美食。如今的阳澄湖大闸蟹正是物美价廉,此时吃蟹正当时!现在拨打电话购买大闸蟹礼券还为时不晚,赶快行动吧!
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