厂商 :巩义市夹津口闫太有面筋串坊
河南 郑州- 主营产品:
- 面筋串
- 面筋酱料
- 面筋烤炉
在街边上的烤面筋,价格十分低廉,基本都是几块钱就有几串了,那么商家都是怎么赚钱的呢?他们总不可能做亏本生意吧!可能有人会想,烤面筋应该就是面粉做的啊,面粉也不值几个钱,那商家卖给消费者自然也比较便宜了。其实,这个说法是有一定道理,面粉的确便宜,以烤面筋的销售价格来说完全可以承受得起面粉的成本。但是,在将面粉做成面筋的过程中,却要大量的劳动力,这是商家不能承受的。换而言之,即使是面粉这样低廉的成本,商家也要想办法来缩减再缩减了。其实,路边商贩们做的烤面筋加盟,都是一种叫做谷朊粉的原料做的。在做面筋的时候,商家只需要将这种原料与水混合,按照一定的比例配置好之后,就能直接将面筋搅拌成型了。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质,其中含有85%的蛋白质,其实也不用担心吃了之后对人体有什么危害。
烤面筋的制作步骤
首先我们来做面筋,取一个大碗,加入300克温水,加入30克盐,充分搅拌融化后,倒入谷朊粉,这个倒法很有讲究的,一定要分多次少量倒,每倒一次,就充分搅拌,直到把碗中的水分全部吸干,搅拌均匀后,用保鲜膜盖住,烤面筋串批发,醒三十分钟。
然后,三十分钟后,把面团分成一个一个的小面剂,拿一双筷子,均匀的卷在筷子上,抽出筷子,起锅烧水,水开后把面筋卷下入,大火煮二十分钟,捞出控水。
第三步,拿来烧烤签子,把面筋卷一个一个的穿起来,用刀划成螺丝纹,更好入味,面筋就制作完成了。
第四步,将孜然粉,烧烤料,临沂烤面筋串批发,辣椒面,白芝麻,充分搅拌均匀备用,起锅,锅中加入植物油500克,油温八成热时,分多次浇在拌匀的料粉当中,每浇一次就搅拌一下,这样保证上下调料都能接触到热油,更加有味道。
第五步,取来改好刀的面筋,在烧烤料中浸泡一下,放入烧烤盘中,烤箱加入200度,放入面筋,五分钟后,即可出炉,家常烤面筋就制作完成了。
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