饭店厨房排烟罩

什么是厨房运水排烟罩系统

厨房运水排烟罩系统是一个普遍用于厨房油烟净化的环保产品。

1、循环水进入运水排烟罩进入管径喷头喷入烟罩内，由于喷头的设计比较独特，使水流呈扇形雾状喷出，且覆盖的面积也比较宽阔，不会出现水雾死角区。部分体积较大的水珠，经反射板反弹，可再雾化。

2、油烟或炉烟由于系统的强制抽风，在往上的流动的工程中与雾水交叉混合，此时由于风速不高，加入化油剂的水雾大限度的与油烟混合并产生皂化反应，对油烟起净化分离作用，排烟罩价格，油及气味全随水而出

3、穿过雾水区的水气混合体在气水分离扇的旋转作用下，气体被抽风系统的风机抽走，水又流回水循环系统。

4、与油烟相遇过的雾水打在托水板上的流回水槽，由水槽进入控制系统。

运水排烟罩的保护与维护：

1、经常检查控制箱内有无化油剂，应及时补充，无化油剂时会堵塞管道。

2、每天使用完毕必须待控制箱内之污水放清，并清洗运水箱，清洗过滤器，确保箱内清洁。

3、每月检查清洗运水排烟罩及管道，检查喷水咀是否被阻塞，及时疏通。

4、每月清洗离心分水扇卫生，检查分水扇是否转动灵活。

5、当控制箱发出警报故障或缺水，缺化油剂时应及时处理，以免损坏控制系统。

厨房排烟罩通风管道有噪音怎么回事？

厨房排烟罩通风管道有噪音一般是怎么回事？

我们都知道，厨房炒菜必然会产生油烟，而要把这些油烟排出室内，就不得不安装排烟罩通风管道，可以说排烟罩通风管道给我们带来了极大地便利。但与此同时，排烟罩通风管道也容易带来噪音。那么这些噪音究竟是怎么产生的？

引起排烟罩通风管道噪音的原因主要有两大类，第壹类是正常安装时就会存在的噪音。比如通风管道系统中的风机等设备的运作，其本身就会产生震动和噪音。而管道的进风口和出风口也通产会产生气流的啸叫声，两者一结合，噪音就更大了。关于风机的噪音，可以通过配备相适合的减震，消音装置来减轻，必要时还可以配置隔音，吸音的材料。而对于进出风口的风声，排烟罩，可以通过添加削减螺旋风罩通风风道的转角，添加弯头数量来减轻，当然在设计之初就能操控好烟道的风速以及出风回风的间隔更好，若是能加装过滤网，效果就更好了。

第二类则是由于安装不合理，或是净化设施与排烟罩通风道不匹配等原因造成的。

据清双兴通风了解，主要可分为以下几种：

一．油烟净化器的安装不够牢固。像是安装所处位置不平整，饭店厨房排烟罩，安装螺丝松动零部件脱落等都会导致净化设备在工作时与支架发生碰撞从而产生噪音。这种情况下就需要重新安装油烟净化器或者更换零部件了，所以在安装油烟净化器时务必估算好位置，确保安装正确。

二．排烟罩通风管道过于狭窄，与风机不匹配。风机的排风量较大而管道太过狭小会造成排风受阻，使气流回转进而产生噪音。

三．止逆阀安装错误。止逆阀安装错误会直接影响排烟系统的排烟效果，因此而产生的“乱流”现象也容易引起噪音，此时就需要重新安装止逆阀了。

总的来说，导致排烟罩通风管道产生噪音的原因有很多，当发现有噪音时，务必逐个排查，有针对性的处理。

排烟罩的种类主要分为四大类，运用范围如下：

1.伞形排气罩

这种排气罩主要用于洗碗水池、洗碗机及小型的单台烹调设备的排除污热气体，通常安装在设备的上方，一般不设过滤和净化装置。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果良好，是厨房中必备的设备。

2.油网式排烟罩

这是厨房比较常用的一种排油烟罩，罩体水平投影面为长方形的，横截面似半边的伞形烟罩。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550 mm，宽度一般在1250 mm，前沿带送风装置的总宽为1500 mm左右。罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力，经常在一般餐厅的厨房中使用。

3.运水式烟罩

将配有洗涤液的水经水泵加压后送到烟罩内喷洒成扇形，从罩体下方上来的油污气体在与扇形水面接触中被去污净化，而水经气液分离扇分离后流回水箱。这就是运水式烟罩的基本工作原理。运水式烟罩有排污、加水、加洗涤液、循环等整套的自动控制系统，操作使用很方便。经此烟罩净化后的气体除油率可达到90%左右基本不再污染管道，由于水雾的隔离作用，这种烟罩还有一定的防火功能。

4.撞击流油烟净化排烟罩

本设备是专利产品，它采用撞击流原理，其核心技术设备是一种主动的高速气液接触装置。该设备具有传质系数高、体积小、净化效率比较高、能耗较低的特点，其油烟净化效率可达95%以上。系统中的反应箱中无机械动力及控制装置的气液接触机构，是现有的油烟净化设备中净化效率较高、运行成本低、体积小的油烟净化装置。

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