商用海鲜冰台直销

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解冻：海鲜解冻时，如果急速融解，海鲜水分就不能回复而变成汁液流出。由于这些汁液中带出了蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，商用海鲜冰台多少钱，造成海鲜营养损失。一般说来，解冻时间越短越好，色泽越接近原色越好。海鲜解冻，既可在1-5摄氏度左右的自然空气中解冻，也可用15摄氏度左右的自来水喷淋解冻，还可放在10摄氏度左右的流动水解冻。

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一般来说 ，鱼、虾、蟹类水产冷冻品的冷藏贮存期各有不同。多脂鱼类在 - 18℃可冻藏 4 个月 ，- 25℃可冻藏 8 个月; 少脂鱼类在 - 18 ℃可冻藏 8个月 ， - 25℃可冻藏 12 个月 ; 蟹类在 - 18℃可冻藏6个月 ， - 25 ℃可冻藏 12个月;虾在 - 18℃可冻藏 6个月 ， - 25℃可冻藏 12个月。所以，一般海鲜冷冻库的库温设置为-15~-20℃，也有例外的海鲜产品需要更低的库温，商用海鲜冰台批发，如金枪鱼则需要-55℃或更低的温度。

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冷藏冻品是经过冰鲜后进入结冰状态 ，商用海鲜冰台哪家好，在达到冻决中心温度 - 18℃以下时出库 ，然后进入冷库中贮藏 ，再有计划地投放市场销售的产品。冷冻产品的保鲜贮藏温度在 - 18℃以下 ，相对湿度应大于 95%。尤其在炎热夏季冷冻并不能中止鱼、虾、蟹类水产品的变质。如冷藏不当 ， 仍有可能使鱼、虾、蟹类产生“胺 ”。“胺 ”是随着鲜鱼、虾、蟹类逐渐腐烂变质而产生的一种有机化合物。它会使冷藏的水产品产生异味。

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