全国糖酒商品交易会

行业概况

建立规范的企业质里信用评价制度和产品质量信用记录发布制度，落实企业对产品质重安全的主体责任，从原料采购、生产加工、出厂检验等环节控制产品质里。

本着传承、创新的原则发掘白酒文化，加大对白酒科学、健康消费的有效引导，加强与现代消费者之间的理念沟通;在确保产品质里的前提下，推广固液结合的产品结构调整，打破原有的白酒分类方式，适应消费者对白酒品牌和口感的要求，实现由香型到品类的转变，由注重香气到注重口味的转变。

行业概况


标准方面:推动酿酒产业质里、过程监控标准与食品安全标准体系的协调配套，支撑酿酒产业稳定、持续发展;加快感官品评、真实性识别与判定、清洁生产等标准的制定，完成酿酒产业重点领域的技术研究和标准研制;针对各个酒种特点梳理和确定标准化工作重点，全国糖酒会，进一步完善酿酒产业标准体系，制定中国酿酒产业标准国际化发展战略，促进传统酒种走向世界。

在白酒香型标准的基础上，探讨制定具有工艺技术特征的质里标准;加快葡萄酉技术标准与国际葡萄酒标准的接轨;在建立我国黄酉技术标准及规范的基础上，不断研究黄酉传承与创新的标准化;加快果露酒产品尤其是保健类产品标准的制修订，满足果露酒行业快速发展的需要。

信息化方面:贯彻落实国家信息化发展战略，推进酿酒行业企业信息化建设和公共信息服务与资源共享平台建设，糖酒，采用先进的信息化技术，上海糖酒会，改造酿酒产业传统落后的生产模式，在大中型企业实现生产设备数字化、生产过程智能化和经营管理网络化，推动行业走上科学发展的新型工业化道路。

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