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商品详细描述
餐饮管理对菜品标准的基本要求
调料:熟悉各种调料的性质,根据各个菜的特点研究调料,长安蔬菜配送价格,使用调料的特征来提高质量,丰富口味,由于调料更新较快,要不断吸取新调料来促进菜品提高,研究调料有利于研究新菜品,丰富菜品口味。
酱汁:定好标准比例调制酱汁,能够稳定菜品口味,适合酒店菜品标准,能形成自己的特点。
汤汁:根据菜品的不同性质适用各种汤汁,长安蔬菜配送厂家,提高菜肴复合味,有调料菜品有味道,长安蔬菜配送多少钱,有好汤菜品有内涵,如白汤,清汤,浓汤,奶汤,羊、肉、鸡、鱼骨汤等。
食堂承包公司控制食品安全的措施
食品加工、用具卫生安全常识
1、监控是企业最为重要的操作环节:主要包括原材料加工和烹饪两大部分,蔬菜配送,冷菜和生食还包括改刀操作过程。由于该过程同时包括生熟食品,大部分操作的环节众多,使这一过程在食品(冷冻)自然解冻、生熟分开、烧熟煮透、保持清洁、控制温度、控制时间、严格洗消等预防中毒的关键控制环节上易于发生问题。
2、食品保管:严格按照卫生要求对生、熟、半成品进行分类标示储藏。
3、剩菜处理:每餐剩余的蔬菜将作处理泔交料回收处理,杜绝再次供应。
4、食品留样:把每餐熟食取样封藏24小时,并作记录登记。
洗衣服时把苏打粉加到洗衣液里
衣服会洗得更清新亮丽
顺便给洗衣机也去个污
直接把小苏打粉撒到地毯上
这样吸尘器可以直接带走地毯上的异味
用苏打水清理的下水管道
会有效减少下水道的异味
小苏打加水和成糊状
用湿的海绵蘸一下
擦掉墙上的污渍和蜡笔痕迹
把瓷砖缝隙里的污泥清理干净
擦洗手池和浴池的水垢
都说我们中国人是行走的化学元素周期表
把苏打水喷到水果蔬菜上面再洗一洗
就能减少很多残留
长安蔬菜配送厂家-文博蔬菜配送-蔬菜配送由西安文博农副产品有限公司提供。西安文博农副产品有限公司(www.wbnfcp.com)是陕西 西安 ,仓储与配送的企业,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在文博蔬菜配送领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创文博蔬菜配送更加美好的未来。
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