深圳安琪双黄白莲蓉月饼

安琪双黄白莲蓉的秘密:





首先是重要原材料莲子。据了解，供应此原料的厂家需提供国家机构卫检报告和每批次检验合格报告。安琪已在我国著名的“莲子之乡”湖南湘潭与当地企业共同合作建立了独具规模的莲子生产加工基地，安琪每年都要派专业采购和技术品管人员到基地精挑细选特级湘莲子。　　莲子的白度直接影响到莲蓉的视觉效果，安琪研发部门经过反复试验发现，影响莲子的白度原因是莲子表面那层极薄而又微微泛黄的表皮。最终利用物理打磨技术剥离了莲子表皮，实现了莲蓉的增白效果，避免了传统煮制去皮方法对化学成分破坏，保证莲蓉月饼比传统制法更加绿色健康、更加营养，在口味上也更具有莲子原味的纯香。


另一重要原材料就是咸蛋黄。记者了解到，安琪一直坚持选择大供应商从湖北采购鸭蛋，并且选择采购在湖区放养母鸭所产鲜蛋。由于这些母鸭吃的是甲壳类动物以及小鱼等野生食物，所以产出的鸭蛋蛋黄口感和营养都更好。安琪对供应商每批来料蛋黄都经过了深圳市计量质量检测研究院检测，检测不含苏丹红等符合产品标准方可使用，确保每批蛋黄都安全卫生，保证使用在每个月饼中都符合安全和健康标准。