刺梧桐胶

刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量高达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液，而是极大地吸水膨胀成凝胶（可增至原体积的60-100倍。水中的溶解度在pH6-8时最大；溶液粘度也随pH值的变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其pH值要比直接酸化对于粘度的影响要小得多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈浅色；而在碱性条件下则色泽加深。0.5％浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比；浓度在0.5％以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度。胶粉在水中不是溶解成真溶液，而是极大地吸水膨胀成凝胶。浓度在2-3％以上时，成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。
性状:淡黄至淡红褐色粉末或片状。略带醋酸味。
用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。                                
用量：FDA:冷冻奶甜食0.3％，乳制品0.02％，软糖0.9％，其他食品0.002％； 调料酱0.6-1％，奶酪0.5％，充气奶制品0.4％，烘烤面制品0.8％，糕点表面标花及上光1％，肉制品0.3％，减肥食品1％     
含量：99％
分子量：950
刺梧桐胶性质： 刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量高达 900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液，而是极大地吸水膨胀成凝胶(可增至原体积的 60-100 倍。水中的溶解度在 pH 6-8 时最大； 溶液粘度也随 pH值的变化而改变。一般而言，待胶溶液充分水化后再调节其 pH值要比直接酸化对于粘度的影响要小得多。刺梧桐胶溶液在酸性条件下呈浅色； 而在碱性条件下则色泽加深。0.5％浓度以下，浓度与粘度的关系仍呈正比；浓度在0.5％以上溶液已呈非牛顿流体特性。温度及电解质的存均均影响溶液的粘度。 胶粉在水中不是溶解成真溶液，而是极大地吸水膨胀成凝胶。浓度在 2-3％ 以上时， 成为糊状物，更高时成为柔软的凝胶结构。 工业应用：用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。 工业应用：用作粘着剂及悬浮剂、稳定剂、成胶剂。 制 药--------用于生产催泄剂： 一般用 8-30 目的胶粒子，外包糖衣用于口服;胶在体内吸水膨胀近百倍体积且又不会被人体所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。 食品工业-----用于奶酪酱、法国式色拉酱等的稳定剂；用量一般低于0.8％。
 
性状:淡黄色至红褐色粉末或片状
产地:法国
质量标准(FAO/WHO)
用途:增稠.乳化.稳定.保湿
限量:1.FDA 冷冻乳制甜食,0.3%
乳制品,0.02%
毒性:ADI不作要求
包装:25KG/桶
本品来自植物 Sterculia urens Roxb.等的树干分泌物， 所以也称 STERCULIA GUM。 精制加工后使其品质符合新版 欧洲药典 (1999)及美国药典 (USP23)。  外观： 淡黄色至淡红色粉粒
干燥失重： ＜18％
pH值(1％水溶液，25度)： 4-5
粘度(1％水溶液，25度)： 1000-1800 厘泊 (也有低于 500 厘泊规格)
总灰分： ＜7％
挥发性酸： ＞10％
重金属： ＜40 ppm