厂商 ：郑州中美化工产品发展有限公司
河南 郑州- 主营产品：
- 食用油脂防冻剂
- 食用冰醋酸
- 面筋粉
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商品详细描述
明胶说明；
CAS RN.： 9000-70-8
食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。应通过孔径4mm标准筛网即5目。本品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性,用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业。
食用明胶为淡黄色至黄色细粒,应保持干燥、洁净、均匀,无夹杂物。应通过孔径4mm标准筛网即5目。本品含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白,富保健美容效果,具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性,用于肉冻、罐头、糖果、香肠、粉丝、方便面、雪糕等食品行业。
| 项目 | 单位 | |||||
|
冻力 |
(6.67%, 10°C) Bloom g ≥ | 220 | 180 | 160 | 120 | 100 |
|
粘度 |
(15%, 40°C)0E ≥ | 14 | 12 | 10 | 8 | 5 |
| (6.67% 60°C) mpa?s ≥ | 5.0 | 4.5 | 4.0 | 3.6 | 3.0 | |
| (6.67%, 60°C)mps ≥ | 47 | 43 | 38 | 35 | 30 | |
|
水分 |
(105°C) % ≤ | 12 | 14 | 14 | 16 | 16 |
|
灰分 |
(650°C) % ≤ | 1.0 | 1.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
|
透明度 |
(5%, 40°C) mm ≥ | 300 | 200 | 160 | 120 | 100 |
|
酸碱度PH |
(1%, 35°C) | 5.5-6.5 | ||||
|
二氧化硫SO2 |
ppm ≤ | 50 | 50 | 100 | 100 | 150 |
|
重金属（铅） |
ppm ≤ | 30 | 30 | 50 | 50 | 50 |
|
砷 |
ppm ≤ | 0.6 | 0.6 | 0.8 | 1 | 1 |
|
不溶物 |
% ≤ | 0.1 | 0.1 | 0.2 | 0.2 | 0.2 |
|
细菌总数 |
个/g ≤ | 500 | 500 | 1000 | 1000 | 1000 |
|
大肠杆菌和沙门氏菌 |
0 | |||||
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