呈味核苷酸二钠生产厂家
厂商 :河南领航食品配料有限公司
河南 郑州
主营产品:
防腐保鲜剂
酸度调节剂
这色剂
联系电话 :18037819329
商品详细描述
呈味核苷酸二钠
5’-呈味核苷酸二钠
英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide
别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠
结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
来源与制法: 由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取。
用途:增味剂(鲜味剂)。
国标:QBT 2845-2007
标签:
防腐保鲜剂
酸度调节剂
这色剂
营养强化剂
甜味剂
改良剂
抗氧化剂
乳化增稠剂
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