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听说过车轮饼吗?它可是大有来历,当年乾隆七下江南时发明的东西,却在台湾被发扬光大。目前,汀州车轮饼已经成为台湾最负盛名的小吃之一,无论什么时间,店前总会有人排队要买。
红豆饼做法一:
厨师先拿出一块生猪大油,用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖块和绵白糖,再抓点金桔饼、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、红绿丝等,与猪大油一起拌匀,作为车轮饼的馅心。接着,取精面粉,加水加油揉成"水油面";再取精面粉,用纯油合成"油酥面"。然后将两种面分别揪成酒杯口大的剂子。
红豆饼做法二:
将"水油面"擀成小碗口大的面皮,再把"油酥面"压在"水油面"皮上,卷成筒状,用刀从中间切为两段,垂直压扁。经分别揉搓成为一体后,再擀成薄片。这时两种面组合在一起,因油、水不相溶,界限分明,面皮上便呈现出波浪式的花纹。
如果您对我公司的昆山红豆饼机 昆山红豆饼机操作视频想进一步了解,欢迎您来电咨询或来现场参观了解,我们将热诚为您服务!因为专业,所以品质超群。
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红豆饼做法一:
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红豆饼做法二:
将"水油面"擀成小碗口大的面皮,再把"油酥面"压在"水油面"皮上,卷成筒状,用刀从中间切为两段,垂直压扁。经分别揉搓成为一体后,再擀成薄片。这时两种面组合在一起,因油、水不相溶,界限分明,面皮上便呈现出波浪式的花纹。
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