膨松剂

供应食品添加剂、食用膨松剂-碳酸氢铵、食用级臭粉、河北/北京/天津/山西/内蒙/江苏/福建/河南等地食用级碳酸氢铵现货批发价格

碳酸氢铵简介：

碳酸氢铵，又称碳铵，是一种碳酸盐，含氮17.7％左右。可作为氮肥，由于其可分解为NH3、CO2和H2O三种气体而消失，故又称气肥。生产碳铵的原料是氨、二氧化碳和水。碳酸氢铵为无色或浅粒状，板状或柱状结晶体，碳铵是无(硫)酸根氮肥，其三个组分都是作物的养分，不含有害的中间产物和最终分解产物，长期使用不影响土质，是最安全氮肥品种之一。

碳酸氢铵首选优质品牌：潍焦

产自：山东

产品厂家现货分销总部：廊坊华辰（食用级碳酸氢铵河北地区现货销售总部）

主销碳铵规格：食用级

碳酸氢铵质量检测：优等品99.5%

碳酸氢铵外型：白色结晶性粉末

碳酸氢铵包装：25kg/袋中文一编一塑的双层包装

化学性质

水溶液呈碱性，性质不稳定，36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可分解完。有吸湿性，潮解后分解会加快。^[5] 

与其有关反应的化学方程式为：

NH₄HCO₃+HCl=====NH₄Cl+H₂O+CO₂↑

NH₄HCO₃==Δ==NH₃↑+H₂O+CO₂↑

H₂SO₄+NH₄HCO₃==H₂O+CO₂↑+NH₄HSO₄（碳酸氢铵过量时）

H₂SO₄+2NH₄HCO₃==2H₂O+2CO₂↑+（NH₄）2SO₄（稀硫酸过量时）

2NH₄HCO₃+2NaOH（少量）=（NH₄）2CO₃↑+Na₂CO₃+2H₂O

NH₄HCO₃+2NaOH（大量）=Na₂CO₃+H₂O+NH₃：H₂O

NH₄HCO₃+2NaOH==NH₃↑+Na₂CO₃+2H₂O

制备方法：

由二氧化碳通入氨水中，饱和后结晶而得。在碳酸氢铵肥料的生产中，用合成氨生产过程中的变换气通入浓氨水塔，吸收变换气中二氧化碳。成为碳酸氢铵结晶，经分离而得。

碳酸氢铵的用途：

1、用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块；

2、用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂；

3、能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨胀剂；

4、用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂；

5、用作缓冲剂；充气剂。^[4] 

6、碳酸氢铵在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂上被广为使用。

7、碳酸氢铵其具有速效、价廉、经济、不板结土壤、适用于各种作物和各类土壤、既可作基肥，又可作追肥等优点，受到农民的欢迎。每年的用量约占到氮肥总产量的1/4，是我国除尿素外使用最广泛的一种氮肥产品。碳铵的劣势主要是易挥发，氮的利用率低。因此，在生产上应做到扬长避短，合理使用。

使用限量：

GB 2760-96：需添加膨松剂的各类食品，GMP。惟乳与乳制品按有关规定执行。

FAO/WHO（1984）：可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块、可可油饼，5g/kg（以无脂可可计，按无水K2CO3计）。